húsételek rostélyos

Rakott marhahús szeletek

sanild

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

húshoz

1 kg marharostélyos
4 db tojás
3 ek mustár
2 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 nagy db vöröshagyma
1.5 dl napraforgó olaj
20 dkg zsemlemorzsa

páclé

3 dl víz
2 ek mustár
2 ek sűrített paradicsom
1 kávéskanál ételízesítő
1 kk só
3 gerezd fokhagyma

1347

Kalória

55.4g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

104.9g

Zsír

305.1g

Víz

355g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

húshoz

250g marharostélyos

765 kcal
55g tojás

69 kcal
8g mustár

5 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

páclé

75g víz

0 kcal
5g mustár

3 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 1347 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

húshoz

1000g marharostélyos

3060 kcal
220g tojás

277 kcal
30g mustár

18 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

páclé

300g víz

0 kcal
20g mustár

12 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 5384 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

húshoz

47.1g marharostélyos

144 kcal
10.4g tojás

13 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
9.4g zsemlemorzsa

37 kcal

páclé

14.1g víz

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3215.6 g
Cink
11 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
168 mg
Vas
8 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
603 mg
Nátrium
2270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
305.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1347 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
221.8 g

Zsír

Összesen
419.5 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
182 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
1420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12862.4 g
Cink
44 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
671 mg
Vas
33 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2411 mg
Nátrium
9081 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
171.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1220.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
1323 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 5384 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.4 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
433 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

húshoz

A hússzeleteket kiklopfoljuk. Besózzuk, borsozzuk, majd egyenként bekenjük mustárral.
Az olajat időközben felforrósítjuk egy serpenyőben. A tojásokat felverjük egy tálba. A zsemlemorzsába belenyomkodjuk jól a hússzeletek mindkét felét, majd a tojásba mártjuk, és közepes hőmérsékleten aranybarnára, bundásra sütjük. A hagymafejet karikákra vágjuk, és kicsit a sült olajban átpirítjuk.
A pácléhez összekeverünk mindent egy tálba.
A sütőt bemelegítjük 175 C-ra. Egy kisebb tepsibe (kb. 20 cmx25 cm) belehelyezzük az átsütött hússzeleteket, szétterítjük a hagymákat a hús tetején, ráöntjük az olajat, amiben a bundás húsokat sütöttük, végül a páclevet.
Sütési idő alatt le kell takarni, mert a marhahús lassan puhul, ezért ne legyünk türelmetlenek sütés alatt. Sütési idő kb.1,5 óra.

páclé

A pácléhez az összes hozzávalót összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x25

Ezt az ételt eredetileg marhahúsból készítik, de bármilyen húsból el lehet készíteni, legyen az disznókaraj vagy csirkemell. A csirkéből fele annyi idő alatt elkészül. Nagyon finom.