Hagymás rostélyos Katrintól

Name: Hagymás rostélyos Katrintól
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscomb 4 szelet; 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj; 1 ek Mustár; 2 dl Víz

Katrin

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sertéscomb (4 szelet)
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj
1 ek mustár
2 dl víz

792

Kalória

21.6g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

74.6g

Zsír

156.8g

Víz

63g

Koleszterin

988.3mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
3g mustár

2 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 792 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír

400g sertéscomb

728 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
10g mustár

6 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3167 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír

37.1g sertéscomb

68 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
15.8g vöröshagyma

6 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23.7g napraforgó olaj

209 kcal
0.9g mustár

1 kcal
18.6g víz

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
686 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 792 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
298.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4031.5 g
Cink
7 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
2744 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
627.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 3167 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
28% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A sertésszeleteket kiklopfoljuk, majd besózzuk, borsozzuk és a mustárt is rákenjük, s kb. 1 órára hűtőbe tesszük.
Majd kivesszük a hűtőből, s egy nagyobb serpenyőbe teszünk kb. 2 evőkanál étolajat, s a hússzeletek mindkét oldalát átsütjük. Utána beleöntünk kb. 2 dl vizet, s fedő alatt kb. 20 percig pároljuk, puhítjuk.
Közben a vöröshagymát felkarikázzuk, majd kb. 2 evőkanál lisztet szórunk 1 zacskóba, s beleszórjuk a vöröshagyma karikákat, és jól összekeverjük, hogy mindenhol lisztes legyen.
Utána beleszórjuk egy nagyobb tésztaszűrőbe, s leszórjuk róla a fölösleges lisztet. Egy nagyobb serpenyőben olajat melegítünk, megsütjük a vöröshagyma karikákat, s egy papírtörlővel kibélelt tányérba szedjük.
Közben a húst néha megforgatjuk a serpenyőben, s félidőben rászórjuk a húsra az aprított fokhagymát. Majd levesszük róla a fedőt, s pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Igaz, hogy inkább marhahúsból kéne készíteni, de én mindig sertéscombból készítem, nekünk így vált be. A hagyma finom ropogósra sül, ami még feltuningolja...