egytálételek rakott karfiol

Rakott karfiol sajtos tarjával

Marti48

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg mangalicatarja (4 szelet csontostól)
1 nagy db karfiol
4 közepes db burgonya
5 dkg sonka
5 dkg raklett sajt (4 szelet)
5 dkg ementáli sajt (reszelt)
1 ek vaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 teáskanál dijoni mustár
2 dl tejföl
2 db tojássárgája

538

Kalória

32.9g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

283.4g

Víz

219.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

100g mangalicatarja

186 kcal
293g karfiol

29 kcal
100g burgonya

58 kcal
13g sonka

17 kcal
13g raklett sajt

43 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

400g mangalicatarja

744 kcal
1170g karfiol

117 kcal
400g burgonya

231 kcal
50g sonka

69 kcal
50g raklett sajt

173 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2156 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

16.8g mangalicatarja

31 kcal
49.3g karfiol

5 kcal
16.8g burgonya

10 kcal
2.1g sonka

3 kcal
2.1g raklett sajt

7 kcal
2.1g ementáli sajt

8 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1052.8 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
226 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
283.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
142.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4211.3 g
Cink
18 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
905 mg
Vas
10 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1735 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
634 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 2156 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, kivágjuk a torzsáját, majd pároló edényben megpároljuk. A tarját sózzuk, borsozzuk, bekenjük mustárral, majd kontakt grillen megsütjük, alufóliába tekerve pihentetjük.
A krumplit meghámozzuk, és karikákra vágjuk (kb. 0.5 cm), és megfőzzük sós (1 l) vízben. Ne használjunk lisztes krumplit! Ha készen van, 1 ek vajban pirítsuk meg zsemleszínűre. A sonkát vágjuk fel nagyobb darabokra.
A hozzávalókat rakjuk le egy nagyobb jénaiba: alulra a krumplit, erre sonkakockák, erre a reszelt sajt fele, majd a karfiol, nagyobb rózsákra törve. Sózzuk, borsozzuk. Az egészet leöntjük a hollandi szósszal (v. lásd ajánlat!), a maradék reszelt sajtot rászórjuk, és előmelegített sütőben 220 fokon addig sütjük, amíg zsemleszínű lesz a teteje.
Ekkor az egészre rátesszük a grillezett tarját, 1-1 szelet racelett sajttal, és meg ca. 10 percre visszatoljuk a sütőbe 250 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Gyakran készítek karfiolt, ám ezúttal nem éppen diétás változatát csináltam meg - nagyon finom volt, megéri olykor beiktatni a téli ebédek-vacsorák sorába!