Rakott fasírozott

Name: Rakott fasírozott
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús; 1 kávéskanál Ételízesítő; 4 db Zsemle; 7 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 3 nagy fej Vöröshagyma; 60 dkg Burgonya héjában főtt; 450 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 kk Bors őrölt; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Sertészsír

Gabimami58

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg darált sertéshús
1 kávéskanál ételízesítő
4 db zsemle
7 db tojás
1 gerezd fokhagyma
3 nagy fej vöröshagyma
60 dkg burgonya (héjában főtt)
450 g tejföl
só ízlés szerint
0.5 kk bors (őrölt)
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek sertészsír

935

Kalória

41.9g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

428.3g

Víz

448g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
96g tojás

121 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
150g burgonya

87 kcal
113g tejföl

223 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 935 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

400g darált sertéshús

728 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
216g zsemle

590 kcal
385g tojás

484 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
600g burgonya

347 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3742 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

15.3g darált sertéshús

28 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8.2g zsemle

22 kcal
14.7g tojás

18 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
19.5g vöröshagyma

7 kcal
22.9g burgonya

13 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1635.4 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
310 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
523 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
428.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 935 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.7 g

Zsír

Összesen
233.8 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6541.8 g
Cink
17 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
1240 mg
Vas
21 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
2497 mg
Nátrium
2091 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
245.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1713.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1120 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
365 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
1491 mg
Retinol - A vitamin:
1107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1924 micro

Összesen 3742 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben feltesszük főni, 5 db tojást enyhén sós vízben keményre főzünk, a vöröshagymát megtisztítjuk és karikára szeleteljük, s a 0,5 dl olajban megpirítjuk. A 4 db zsemlét megáztatjuk, és jól kinyomkodjuk a vizet belőle.
A darált húshoz adjuk az áztatott, kinyomkodott zsemléket, az apróra vágott gerezd fokhagymát, őrölt borsot, vegetát, az 1 tojást, és az 1 tojásfehérjét. Ezt jól összedolgozzuk és ízlés szerint sózzuk.
A megfőtt burgonya héját lehúzzuk és vékony szeletekre karikázzuk, majd a keményre főtt tojások héját leszedjük, és vékonyra szeleteljük.
Egy kisméretű tepsit az ek zsírral megzsírozzuk, és erre a fasírozott massza felét egyenletesen elterítjük, erre tesszük a burgonyaszeleteket, a tojást, a pirított hagymát, ízlés szerint megsózzuk, és a nagy pohár tejfölt rálocsoljuk, erre pedig a maradék fasírozott masszát elterítjük. Végül tojássárgájával megkenjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük. Savanyúval, vagy tejföllel tálaljuk.