Rakott burgonya savanyú káposztával 2. - pulykahúsos

Name: Rakott burgonya savanyú káposztával 2. - pulykahúsos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya; 80 dkg Pulykahús nagyon apró kockára felvágva; 6 közepes fej Vöröshagyma finomra felkockázva; 6 db Fokhagyma finomra vágva; 4 ek Napraforgó olaj; 3 ek Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Só; 10 db Tojás; 40 dkg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 375 g Tejföl; 20 dkg Trappista sajt reszelt

Éva-Anyóca

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg burgonya
80 dkg pulykahús (nagyon apró kockára felvágva)
6 közepes fej vöröshagyma (finomra felkockázva)
6 db fokhagyma (finomra vágva)
4 ek napraforgó olaj
3 ek fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
10 db tojás
40 dkg savanyú káposzta
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
375 g tejföl
20 dkg trappista sajt (reszelt)

881

Kalória

60.1g

Fehérje

77g

Szénhidrát

38g

Zsír

587.4g

Víz

467.3g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

333g burgonya

193 kcal
133g pulykahús

153 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g só

0 kcal
92g tojás

115 kcal
67g savanyú káposzta

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
63g tejföl

124 kcal
33g trappista sajt

117 kcal

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

2000g burgonya

1155 kcal
800g pulykahús

920 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
360g fokhagyma

483 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g só

0 kcal
550g tojás

692 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
375g tejföl

743 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 5287 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

38g burgonya

22 kcal
15.2g pulykahús

17 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
6.8g fokhagyma

9 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
10.4g tojás

13 kcal
7.6g savanyú káposzta

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2537.4 g
Cink
6 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
511 mg
Vas
7 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
849 mg
Nátrium
939 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
587.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
360.7 g

Zsír

Összesen
228 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2804 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15224.5 g
Cink
38 mg
Szelén
430 mg
Kálcium
3065 mg
Vas
44 mg
Magnézium
908 mg
Foszfor
5094 mg
Nátrium
5632 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
462.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
3524.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2241 micro
B6 vitamin:
16 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
495 mg
D vitamin:
503 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
772 micro
Kolin:
2341 mg
Retinol - A vitamin:
1926 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
3359 micro
β-crypt
790 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6109 micro

Összesen 5287 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjastul, sós vízben feltesszük főni, ha kész, kikapcsoljuk, hagyjuk hűlni.
Eközben a húst mossuk, leszárítjuk, nagyon apró kockára felvágjuk.
A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágjuk, és kevés olajon, sóval, fedő alatt, puhára pároljuk, majd tűzről levéve, rátesszük a pirospaprikát.
Beletesszük a húskockákat, ízesítjük a fűszerekkel, kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt, takarékon megfőzzük, az utolsó 10 percre levesszük a fedőt, hogy a levét elpárologja.
Egy másik lábasba tesszük az 1-2 kanál olajat, a lecsepegtetet, kissé átvágott savanyú káposztát, fedő alatt megpároljuk. Az utolsó 10 percben levesszük a fedőt, és kavarjuk, oda ne égjen.
Kis lábasban a tojásokat keményre főzzük sós vízben, abban hagyjuk kihűlni, ha kihűlt, a vizet leöntjük, és megpucoljuk, felkarikázzuk
Közben megpucoljuk a krumplit.
Tepsit veszünk elő: aljába kevés szaftot teszünk, rá a sor burgonyakarika, sózzuk, rá a hús, rá a savanyú káposzta rá egy sor burgonyakarika,rá az összes karikázott tojás szelet, sózzuk, rá a második sor hús, rá az utolsó sor burgonyakarika, sózzuk, tejföllel leöntjük, reszelt sajttal szórjuk, sütőbe tesszük.
Az előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz a teteje, és összesül, illata is lesz. Kikapcsoljuk, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

A rakott burgonyát nagyon szeretjük. Mindig lehet vele variálni, és most a savanyú káposztával, amit pároltam, meg a pulykamedalionnal, amit pörköltnek főztem, azzal lett a rakott burgonya, kissé feldobva, átalakítva. Kolbászt nem tehetek bele, illetve nem csak azt, ugyanis a lányom nem szereti. Virsli meg kifejezetten szilveszterre van véve. Nagyon ízletes, és igen laktató étel lett belőle!