Rakott brokkoli hússal és krumplival

Name: Rakott brokkoli hússal és krumplival
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 szelet Kenyér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Brokkoli nagyobb; 2 dl Tej; 1 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Sajt reszelt

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 közepes db burgonya
1 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 szelet kenyér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db brokkoli (nagyobb)
2.5 dl tej
1 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
5 dkg sajt (reszelt)

458

Kalória

28.4g

Fehérje

41g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

247.7g

Víz

115.2g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

150g burgonya

87 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
14g tojás

17 kcal
13g kenyér

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g brokkoli

26 kcal
63g tej

35 kcal
4g vaj

25 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 458 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

600g burgonya

347 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal
250g tej

140 kcal
14g vaj

100 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1832 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

30.8g burgonya

18 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
15.4g darált sertéshús

28 kcal
2.8g tojás

4 kcal
2.6g kenyér

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.7g brokkoli

5 kcal
12.8g tej

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
2.6g sajt

9 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
984 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
240 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
247.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1148 micro

Összesen 458 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
113.6 g

Zsír

Összesen
79.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3936.2 g
Cink
11 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
960 mg
Vas
11 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1506 mg
Nátrium
1049 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
990.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
367 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1143 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4594 micro

Összesen 1832 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A krumplit megfőzzük héjában, a brokkolit pedig külön sós vízben.
A hagymát a forró olajon megdinszteljük.
A kenyeret 2-3 percre beáztatjuk vízbe, majd jól kinyomkodjuk.
A hagymát, a húst, a kenyeret és a felvert tojást jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk.
A megfőtt, meghámozott krumplit szeletekre vágjuk, és egy jénai tál aljába rakosgatjuk egymás mellé, picit megsózzuk.
A brokkolit rózsákra bontjuk, és a krumplira helyezzük szép sorban.
A következő réteg a hús lesz, simára egyengetjük.
A besamel mártáshoz a felolvasztott vajba keverjük a lisztet, majd felöntjük a tejjel, és sűrűsödésig kevergetjük, sózzuk, borsozzuk.
Az öntetet a húsra borítjuk, majd megszórjuk reszelt sajttal.
180-os előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.