Rákos nasi goreng

Name: Rákos nasi goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 10 dkg Rizs; 25 dkg Garnéla; 5 dkg Zöldborsó; 10 dkg Brokkoli; 20 dkg Gomba; 2 db Tojás; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Chilipehely; 50 ml Szójaszósz; 1 lime-ból nyert Limelé; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

Mortisha 01

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg rizs
25 dkg garnéla
5 dkg zöldborsó
10 dkg brokkoli
20 dkg gomba
2 db tojás
4 gerezd fokhagyma
chilipehely ízlés szerint
50 ml szójaszósz
1 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

486

Kalória

34.6g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

316.3g

Víz

337.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

50g rizs

179 kcal
125g garnéla

89 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
50g brokkoli

10 kcal
100g gomba

21 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
14g limelé

4 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 486 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

100g rizs

358 kcal
250g garnéla

178 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
100g brokkoli

21 kcal
200g gomba

43 kcal
110g tojás

138 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chilipehely

0 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
28g limelé

7 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 973 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

10.9g rizs

39 kcal
27.3g garnéla

19 kcal
5.5g zöldborsó

4 kcal
10.9g brokkoli

2 kcal
21.8g gomba

5 kcal
12g tojás

15 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5.5g szójaszósz

3 kcal
3.1g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3110.4 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
136 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
2191 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
316.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1291 micro

Összesen 486 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6220.8 g
Cink
7 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
273 mg
Vas
10 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
4382 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
108.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
632.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
454 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2583 micro

Összesen 973 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
478 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A rizst sós vízben feltesszük főni. Puhulása előtt pár perccel beleszórjuk a nagyobb darabokra vágott gombát és a brokkolit, és együtt puhára pároljuk.
A fokhagymát vékonyra szeleteljük, kis olajon illatozásig pirítjuk. A letisztított, szárazra törölt garnélákat rádobjuk, majd 1-1 perc alatt mindkét oldalát rózsaszínre sütjük.
Ráborítjuk a zöldséges rizst, beletesszük a zöldborsót, és óvatosan, hogy a garnélák ne törjenek, összeforgatjuk. Meglocsoljuk szójaszósszal, meghintjük ízlés szerinti chilivel, ráfacsarjuk egy lime levét, és pár percig együtt pirítjuk őket.
A tojásokat egy tálban felverjük. A rákos-zöldséges rizst a serpenyő szélére húzzuk, középen szabadon maradt mélyedésbe öntjük a felvert tojást, és kissé megsütjük. Mikor kezd megszilárdulni összeforgatjuk a rizzsel. Ezzel a módszerrel a tojás szép darabos marad az ételünkben.
Tálaláskor megszórhatjuk pirított szezámmaggal, újhagyma zöldjével, pár chilikarikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon szeretjük a távol-keleti konyhát, az egzotikus ízeket, az erős fűszereket. Ez az étel a Balin töltött estéket, a finom vacsorákat idézi fel - bár ott ezt az ételt reggelire is szívesen eszik :)