Csicseriborsós-zöldséges rizs

Name: Csicseriborsós-zöldséges rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csicseriborsó nem konzerv; 40 dkg Barnarizs; 2 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Ételízesítő vagy só; 2 csipet Szerecsendió nagy, őrölt; 1 csipet Fekete bors őrölt

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csicseriborsó (nem konzerv)
40 dkg barnarizs
2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
1 teáskanál ételízesítő (vagy só)
2 csipet szerecsendió (nagy, őrölt)
1 csipet fekete bors (őrölt)

706

Kalória

21.7g

Fehérje

131.6g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

132.1g

Víz

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

63g csicseriborsó

236 kcal
100g barnarizs

367 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

250g csicseriborsó

945 kcal
400g barnarizs

1468 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2826 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

19.6g csicseriborsó

74 kcal
31.3g barnarizs

115 kcal
26.6g sárgarépa

10 kcal
14.1g fehérrépa

9 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.1 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
88 mg
Vas
5 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
131.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
132.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6293 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.2 g
Cink
17 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
352 mg
Vas
18 mg
Magnézium
750 mg
Foszfor
2112 mg
Nátrium
308 mg
Réz
3 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
526.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
528.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2534 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1660 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25171 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 2826 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1973 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót egy éjszakára, de legalábbis pár órárabeáztatjuk.
A hagymát apróra vágjuk, a meghámozott répákat pedig karikákra.
A felhevített olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje. Ételízesítővel (vagy sóval), borssal és szerecsendióval ízesítjük. Fedő alatt 30 percig főzzük.
Belerakjuk a karikákra vágott répákat, megkeverjük, és további 25 percig főzzük.
Végül hozzáadjuk a barnarizst. Ha szükséges, kevés vizet öntünk még hozzá, és kb. 25-30 perc alatt készre főzzük. Akkor jó, ha a rizs felszívta az összes folyadékot, és minden megpuhult. (Figyelem! A csicseriborsó kissé roppanós fog maradni, de így finom!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 85 p

Makrobiotikus diétám alatt az egyik kedvemc ételem volt, és még ma is a nagy kedvencek közé tartozik, nemcsak az emésztésre gyakorolt jótékony hatása miatt. :)