Rákóczi túrós wittrita konyhájából

Name: Rákóczi túrós wittrita konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 1 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás; 2 csapott ek Búzadara; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojásfehérje; 8 dkg Cukor; 10 dkg Sárgabaracklekvár

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 db tojás

Töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 db tojás
2 csapott ek búzadara
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj

A tetejére

1216

Kalória

34g

Fehérje

151.7g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

151.1g

Víz

197.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

86.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g vaj

359 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
14g tojás

17 kcal
4g búzadara

14 kcal
25g cukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
20g cukor

77 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 1216 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
55g tojás

69 kcal
16g búzadara

58 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
80g cukor

310 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 4864 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

18.8g finomliszt

69 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
12.6g vaj

90 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Töltelékhez

31.4g tehéntúró

46 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1g búzadara

4 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
5g cukor

19 kcal
6.3g sárgabaracklekvár

17 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1319 g
Cink
326 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
147 mg
Vas
252 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
106 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
151.7 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
151.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1216 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
209.8 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5276 g
Cink
1304 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
586 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
424 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
606.7 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
604.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1523 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 4864 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.4 g
Cink
82 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
63 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához összekeverjük a lisztet a porcukorral, rámorzsoljuk a vajat, és hozzáadjuk a tojást.
Összegyúrjuk, fóliába tekerjük, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, a tepsibe tesszük, villával megszúrjuk, és 180 fokon 20 percig világosbarnára sütjük.
Mikor langyosra hűl, megkenjük baracklekvárral.

Töltelékhez

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a lekváros tésztára kenjük, a sütőben további 8 percig sütjük.

A tetejére

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük, majd nyomózsákba töltjük, és rácsokat formálunk vele.
A rácsok közé baracklekvárt töltünk, majd visszatesszük a sütőbe, és 160 fokon még 10 percig sütjük.