Oldalas mézes pirított gombával és tejszínes répaszósszal

Name: Oldalas mézes pirított gombával és tejszínes répaszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba bébi fejek; 4 db Sárgarépa; 4 db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Növényi tejszín; 3 ek Méz; 3 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 kg Füstölt oldalas; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba (bébi fejek)
4 db sárgarépa
4 db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
2 dl növényi tejszín
3 ek méz
3 ek szójaszósz
fokhagymapor ízlés szerint
1 kg füstölt oldalas
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1016

Kalória

44.7g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

74g

Zsír

395.7g

Víz

191g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
19g méz

57 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
250g füstölt oldalas

658 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
75g méz

228 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1000g füstölt oldalas

2632 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4062 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

19.6g csiperkegomba

4 kcal
12.5g sárgarépa

5 kcal
14.1g fehérrépa

9 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
7.8g növényi tejszín

20 kcal
2.9g méz

9 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
39.2g füstölt oldalas

103 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
74 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522.1 g
Cink
7 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
108 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
711 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
395.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6467 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
179 g

Zsír

Összesen
295.9 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6088.4 g
Cink
30 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
434 mg
Vas
18 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
2142 mg
Nátrium
2845 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
180.5 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1582.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2568 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
898 micro
K vitamin:
846 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
695 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
25870 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3232 micro

Összesen 4062 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
388 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Az oldalast daraboljuk és zsiradékon egy tepsiben lefedve kb. 1,5 órát készre sütjük.
Egy serpenyőbe dobjuk az egész fej csiperkegomba fejeket, meglocsoljuk mézzel és szójaszósszal, sózzuk-borsozzuk, majd aranyra pirítjuk őket, kiszedjük és félretesszük.
A félkarikákra vágott répákat ugyanabba a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral ízesítjük és pirítjuk, pároljuk. A végén felöntjük a rizstejszínnel és összefőzzük. Levesszük a tűzről és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.