Hófehér kókusztorta 2.

Name: Hófehér kókusztorta 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojásfehérje; 6 ek Víz hideg; 15 dkg Cukor kristály; 20 dkg Kókuszreszelék; 1 púpozott ek Finomliszt finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Vaj puha vagy margarin; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 6 ek Tej; 5 ek Ribizlidzsem; 2 ek Kókuszreszelék; 1 dl Habtejszín

Tmea

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojásfehérje
6 ek víz (hideg)
15 dkg cukor (kristály)
20 dkg kókuszreszelék
1 púpozott ek finomliszt (finomliszt)
1 csomag sütőpor

A krémhez

10 dkg vaj (puha vagy margarin)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
6 ek tej
5 ek ribizlidzsem

A díszítéshez

2 ek kókuszreszelék
1 dl habtejszín

gyors
magyar

1153

Kalória

14.8g

Fehérje

107.1g

Szénhidrát

78.8g

Zsír

103.9g

Víz

81.5g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

84.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

70g tojásfehérje

36 kcal
12g víz

0 kcal
38g cukor

145 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
15g tej

8 kcal
25g ribizlidzsem

70 kcal

A díszítéshez

3g kókuszreszelék

20 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1153 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

280g tojásfehérje

146 kcal
48g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
20g finomliszt

73 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
60g tej

34 kcal
100g ribizlidzsem

278 kcal

A díszítéshez

12g kókuszreszelék

79 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4612 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

21.7g tojásfehérje

11 kcal
3.7g víz

0 kcal
11.6g cukor

45 kcal
15.5g kókuszreszelék

102 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

A krémhez

7.7g vaj

55 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.7g kókuszreszelék

51 kcal
4.6g tej

3 kcal
7.7g ribizlidzsem

22 kcal

A díszítéshez

0.9g kókuszreszelék

6 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.9 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
293 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
410 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
107.1 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
103.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1153 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
315.3 g
Telített zsírsav
249 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5303.7 g
Cink
7 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1173 mg
Vas
13 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
2000 mg
Nátrium
1639 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
428.2 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
415.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
963 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
945 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 4612 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a tortaformát kikenjük, és beszórjuk liszttel.
A tojásfehérjét a vízzel és a cukorral jó keményre felverjük.
Összekeverjük a lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral.
Hablapát segítségével óvatosan a felvert tojásfehérjéhez keverjük a lisztes egyveleget.
Az így kapott tésztát tortaformába öntjük, és lassú tűzön tűpróbáig sütjük.
Amíg a torta sül, a vajat/margarint kikeverjük a cukorral, valamint kávédarálón/mákdarálón liszt finomságúra örüljük a kókuszreszeléket (szükséges eszköz hiányában ez a művelet el is hagyható), majd a tejjel a vajas masszába keverjük.
A megsült tortát két lapra vágjuk, megkenjük ribiszkeízzel és a krém felével, másik felével pedig bevonjuk a tortát, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

13 éves koromban kaptam a nagymamámtól egy cseh süteményeskönyvet. Kizárólag cukrászkészítmények vannak benne. De használhatatalanok a receptek, gondolom azért, mert ott más minőségűek, és összetételűek az alapanyagok, és hát ugye a sütés/főzés az tömény kémia. Megrögzött kókuszrajongóként azonban ennek a receptnek az eredetijén addig kísérleteztem, míg ezt a tortát sikerült elkészítenem! Azóta minden ünnepi készülődéskor erre a tortára gyűjtöm a tojásfehérjéket, és január elején megsütöm magamnak (a barátnőm és a családom nagy örömére) a szülinapomra.