Puncsos krémes

Name: Puncsos krémes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 28 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 tasak Puncs pudingpor; 1 csomag Sütőpor; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 20 dkg Vaj; 2 db Tojásfehérje; 4 ek Cukor; 2 csepp Citromlé; 3 ek Csokoládédara vagy olvasztott csokoládé

esztersilver

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
28 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tasak puncs pudingpor
1 csomag sütőpor

A krémhez

3 dl tej
2 ek cukor
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor
20 dkg vaj

A tetejére

2 db tojásfehérje
4 ek cukor
2 csepp citromlé
3 ek csokoládédara (vagy olvasztott csokoládé)

gyors
magyar

1284

Kalória

19.1g

Fehérje

175.9g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

109.4g

Víz

576.7g

Koleszterin

Élelmi rost

121.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
70g cukor

271 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
50g vaj

359 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
10g cukor

39 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g csokoládédara

41 kcal

Összesen 1284 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
280g cukor

1084 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g puncs pudingpor

686 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g vaj

1434 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
40g cukor

155 kcal
0g citromlé

0 kcal
30g csokoládédara

164 kcal

Összesen 5135 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

24.6g tojás

31 kcal
15.7g cukor

61 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
10.1g puncs pudingpor

38 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

16.8g tej

9 kcal
1.1g cukor

4 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal
11.2g vaj

80 kcal

A tetejére

4.5g tojásfehérje

2 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.7g csokoládédara

9 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1499.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
393 mg
Vas
3 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
175.9 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
527 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 1284 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
225.3 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5997.7 g
Cink
7 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1574 mg
Vas
13 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
2264 mg
Nátrium
1853 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
703.4 g
Cukor
488 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
437.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
405 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
1505 mg
Retinol - A vitamin:
2110 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2395 micro

Összesen 5135 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját is.
A pudingporba belekeverjük a sütőport meg a vaníliás cukrot, s lassan azt is a masszába adagoljuk. A tésztát az előmelegített sütőben megsütjük.
A tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját és a pudingport krémmé főzzük. Amikor kihűlt, összedolgozzuk a porcukorral habosra kevert vajjal. Ha kihűlt, megkenjük a vaníliakrémmel.
A két tojásfehérjéből, a cukorból és a citromléből gőz fölött kemény habot verünk, a süteményre simítjuk.