Pulykahúsos rakott káposzta

Name: Pulykahúsos rakott káposzta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Savanyú káposzta; 65 dkg Pulykafelsőcomb filé; füstölt 10 dkg Pulykahús; 1 bögre Rizs; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 6 ek Napraforgó olaj; 450 g Tejföl

Fahéj

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg savanyú káposzta
65 dkg pulykafelsőcomb (filé)
10 dkg pulykahús
1.5 bögre rizs
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
6 ek napraforgó olaj
450 g tejföl

633

Kalória

32.6g

Fehérje

56.3g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

408.4g

Víz

132.3g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

250g savanyú káposzta

48 kcal
108g pulykafelsőcomb

156 kcal
17g pulykahús

19 kcal
50g rizs

179 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
75g tejföl

149 kcal

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

1500g savanyú káposzta

285 kcal
650g pulykafelsőcomb

936 kcal
100g pulykahús

115 kcal
300g rizs

1074 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 3791 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

46.5g savanyú káposzta

9 kcal
20.1g pulykafelsőcomb

29 kcal
3.1g pulykahús

4 kcal
9.3g rizs

33 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
13.9g tejföl

28 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2482 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
179 mg
Vas
8 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
1777 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
408.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
742 micro

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
195.6 g

Zsír

Összesen
184.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14891.9 g
Cink
30 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
47 mg
Magnézium
489 mg
Foszfor
2315 mg
Nátrium
10663 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
337.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
2450.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1183 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4450 micro

Összesen 3791 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A pulykahúst és a füstölt húst ledaráljuk.
A hagymákat kis kockákra vágjuk, és 2-3 ek olajon megfonnyasztjuk. Megszórjuk pirospaprikával, köménnyel, hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, kis vizet öntünk alá, jól elkeverjük, és lefedve készre pároljuk.
Közben a rizst váltott hideg vízben átmossuk, majd hideg sós vízben megfőzzük. Jól lecsepegtetjük.
A savanyú káposztát egy tál hideg vízbe áztatjuk, kicsit átlötyköljük, kinyomkodjuk belőle a vizet, és 2-3 ek olajon, kis lángon, lefedve megdinszteljük. Közben gyakran megkeverjük.
Egy mélyebb tepsibe tesszük a káposzta felét, egyenletesen rászórjuk a rizst, majd a hús következik a szaftjával együtt, arra pedig a káposzta másik fele.
Egy nagy tejfölt folyósra keverünk, majd eloszlatjuk a káposzta tetején.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35x6

Mi a húsok közül a szárnyasokat részesítjük előnyben. Így nálunk a rakott káposzta is pulykahúsból készül. Nagyon finom így is, csak ajánlani tudom mindenkinek. Előnye, hogy egyáltalán nem zsíros.