Sokzöldséges rakott kel

Name: Sokzöldséges rakott kel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Kelkáposzta levél; 20 dkg Darált pulykahús; 3 dkg Rizs; 1 közepes db Sárgarépa; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 3 dkg Parmezán sajt; 2 gerezd Fokhagyma

Pogácsa

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db kelkáposzta levél
20 dkg darált pulykahús
3 dkg rizs
1 közepes db sárgarépa
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 dl tejföl
1 db tojás
3 dkg parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma

389

Kalória

27.4g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

357.8g

Víz

150.8g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

167g kelkáposzta levél

45 kcal
67g darált pulykahús

77 kcal
10g rizs

36 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
27g halványító zeller

3 kcal
67g tejföl

132 kcal
18g tojás

23 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 389 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

500g kelkáposzta levél

135 kcal
200g darált pulykahús

230 kcal
30g rizs

107 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

37g kelkáposzta levél

10 kcal
14.8g darált pulykahús

17 kcal
2.2g rizs

8 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
5.9g halványító zeller

1 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
4.1g tojás

5 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.6 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
293 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
357.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
3054 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 389 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3397.7 g
Cink
8 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
880 mg
Vas
7 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
973 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1073.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1266 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
398 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
9163 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
678 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A rizst szokásos módon elkészítjük (kis olajon megfuttatjuk, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, sózzuk, lefedjük, puhára pároljuk.
A kelkáposzta leveleket bő, sós vízben 2 percig abáljuk, kiszedjük, lecsepegtetjük, a középső vastag szárat kivágjuk, kicsit megszárítgatjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk, a sárgarépát megreszeljük, a zellerszárat felkarikázzuk vékonyan, kicsit össze is lehet aprítani.
A fokhagymát megpucoljuk, felkarikázzuk.
A tejfölt összekeverjük a tojással és a reszelt parmezánnal.
Egy fedeles serpenyőben kevés olajon megpároljuk a hagymát, hozzákeverjük a sárgarépát, zellerszárat, fokhagymát. Pár percig kevergetve pároljuk, jön bele a darált hús. Ezzel is jól összekeverjük, lepirítjuk.
Egy kevés alaplével felöntjük. (Nekem nem volt itthon, gondoltam, jót tesz neki a rozé is helyette.)
Megsózzuk, rátekerünk egy kis borsot, szerecsendiót. Lefedjük, kis lángon puhára pároljuk. A végén hozzákeverjük a főtt rizst.
Egy sütőtál alját nagyon vékonyan kikenünk olajjal. Befedjük kellevelekkel, erre jön a zöldéges-húsos-rizses keverék. Szépen beborítjuk a kellevelekkel. Elsimítjuk rajta a tejfölös keveréket.
Az előmelegített sütőben megsütjük.