torta mogyorótorta

Pudingos-eperlekváros mogyorótorta

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg törökmogyoró (sózatlan mogyoróbél)
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor (kristály)
10 dkg finomliszt
1 ek margarin (és liszt a formához)

A töltelékhez

10 dkg földimogyoró (sózatlan)
3 dl tej
10 dkg cukor (kristály)
1 csomag vaníliás pudingpor
25 dkg margarin
2 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg eperlekvár

A díszítéshez

10 dkg cukor (kristály)
5 dkg földimogyoró (sózatlan)

1529

Kalória

26.7g

Fehérje

153.6g

Szénhidrát

94.4g

Zsír

72.4g

Víz

225.1g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

108g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25g törökmogyoró

157 kcal
69g tojás

87 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g cukor

145 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g margarin

18 kcal

A töltelékhez

25g földimogyoró

142 kcal
75g tej

42 kcal
25g cukor

97 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
63g margarin

448 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g eperlekvár

70 kcal

A díszítéshez

25g cukor

97 kcal
13g földimogyoró

71 kcal

Összesen 1529 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

100g törökmogyoró

629 kcal
275g tojás

346 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g margarin

72 kcal

A töltelékhez

100g földimogyoró

567 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g eperlekvár

278 kcal

A díszítéshez

100g cukor

387 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 6112 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

5.8g törökmogyoró

37 kcal
16.1g tojás

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
8.8g cukor

34 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0.6g margarin

4 kcal

A töltelékhez

5.8g földimogyoró

33 kcal
17.5g tej

10 kcal
5.8g cukor

23 kcal
2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
14.6g margarin

105 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.8g eperlekvár

16 kcal

A díszítéshez

5.8g cukor

23 kcal
2.9g földimogyoró

17 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
94.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.9 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
209 mg
Vas
5 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
153.6 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
630 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
596 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 1529 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
377.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
196 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3815.8 g
Cink
12 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
837 mg
Vas
19 mg
Magnézium
576 mg
Foszfor
1646 mg
Nátrium
572 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
614.5 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
289.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2519 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
598 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
2384 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1609 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1243 micro

Összesen 6112 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához daráljuk le a mogyorót. A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat verjük habosra a vaníliás cukorral. A fehérjéket is verjük fel, majd szórjuk bele a kristálycukrot, és keverjük össze a kétféle tojáshabot, végül forgassuk bele a lisztet és a mogyorót is.
Töltsük a masszát kivajazott, kilisztezett kapcsos tortaformába. Simítsuk el a tetejét, és előmelegített sütőben, 170 fokon süssük 45 percig. Amint kihűlt, vegyük ki a formából, majd vízszintesen vágjuk négyfelé.
A töltelékhez daráljuk le a mogyorót. A tejből, a cukorból és a pudingporból főzzünk sűrű krémet, majd adjuk hozzá a darabokra csipkedett puha margarint. Osszuk négyfelé, és egy adagot ízesítsünk a mogyoróval, egy másikat pedig a kakaóporral.
A legalsó tésztalapot kenjük meg előbb a mogyorós krém, majd a lekvár felével. Helyezzük rá a második lapot, és osszuk el rajta a kakaós tölteléket. Fedjük le a harmadik tortalappal, erre jöhet a maradék mogyorós krém, majd a lekvár. Tegyük rá az utolsó tésztalapot, kicsit nyomjuk le, és legalább 1 órára rakjuk a tortát a hűtőbe. Utána az egészet vonjuk be az egyik adag vajas pudingkrémmel, a másik adagot pedig töltsük csillagcsöves nyomózsákba, és készítsünk habrózsákat a torta tetejére.
A díszítéshez karamellizáljuk a cukrot. Az egész mogyorókat szúrjuk fogvájóra, és mártsuk a karamellbe. Miután megdermedtek, tegyünk egyet mindegyik habrózsára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 24

Nagymamám mindig elhozza nekem az újságokból a recepteket. Ez is közte volt és nagyon megtetszett. Nem olyan egyszerű az elkészítése, de úgy gondolom, megéri megsütni.