Mogyorótorta narancskrémmel

Name: Mogyorótorta narancskrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; darált 5 dkg Földimogyoró; 3 db Tojássárgája; 3 db Tojás egész; 1 dl Napraforgó olaj; 3 ek Kandírozott narancshéj; 10 dkg Étcsokoládé nagyobb darabokra tördelve; 2 narancsból nyert Narancslé; 15 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 3 db Tojás egész; 50 dkg Mascarpone; reszelt 10 dkg Étcsokoládé; 2 ek Kandírozott narancshéj

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
5 dkg földimogyoró
3 db tojássárgája
3 db tojás (egész)
1.8 dl napraforgó olaj
3 ek kandírozott narancshéj
10 dkg étcsokoládé (nagyobb darabokra tördelve)

Krém

2 narancsból nyert narancslé
15 dkg cukor
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
3 db tojás (egész)
50 dkg mascarpone

Dekoráció

10 dkg étcsokoládé
2 ek kandírozott narancshéj

2048

Kalória

31.9g

Fehérje

155.4g

Szénhidrát

145.6g

Zsír

120.2g

Víz

599.1g

Koleszterin

Élelmi rost

116g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

38g finomliszt

137 kcal
38g cukor

145 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
41g tojás

52 kcal
38g napraforgó olaj

338 kcal
9g kandírozott narancshéj

29 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Krém

45g narancslé

21 kcal
38g cukor

145 kcal
25g vaj

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
41g tojás

52 kcal
125g mascarpone

505 kcal

Dekoráció

25g étcsokoládé

137 kcal
6g kandírozott narancshéj

19 kcal

Összesen 2048 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
165g tojás

208 kcal
153g napraforgó olaj

1353 kcal
36g kandírozott narancshéj

116 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Krém

180g narancslé

85 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
165g tojás

208 kcal
500g mascarpone

2020 kcal

Dekoráció

100g étcsokoládé

546 kcal
24g kandírozott narancshéj

77 kcal

Összesen 8193 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

7g finomliszt

26 kcal
7g cukor

27 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.3g földimogyoró

13 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
7.8g tojás

10 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal
1.7g kandírozott narancshéj

5 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal

Krém

8.5g narancslé

4 kcal
7g cukor

27 kcal
4.7g vaj

34 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
7.8g tojás

10 kcal
23.5g mascarpone

95 kcal

Dekoráció

4.7g étcsokoládé

26 kcal
1.1g kandírozott narancshéj

4 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
145.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289.1 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
242 mg
Vas
7 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
268 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155.4 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
120.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
377 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
714 micro

Összesen 2048 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
127.8 g

Zsír

Összesen
582.2 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
2396 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5156.2 g
Cink
13 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
970 mg
Vas
29 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
2380 mg
Nátrium
1074 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
621.5 g
Cukor
464 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
480.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
456 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
1747 mg
Retinol - A vitamin:
1507 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
331 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2857 micro

Összesen 8193 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

Piskóta

Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a cukorral, a sütőporral és a darált mogyoróval.
Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat.
A tojásokhoz fokozatosan adagoljuk a lisztes keveréket és ez olajat.
Miután jól összeállt, belekeverjük a kandírozott narancshéjat és a csokoládédarabokat.
Vajazott-lisztezett tortaformába öntjük, és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Ha megsült, rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Végül hosszában kettévágjuk, és betöltjük a krémmel.

Krém

A narancsokat kifacsarjuk.
Egy lábosban a narancsok levét, a cukrot, a vaj felét, az enyhén felvert tojásokat addig főzzük, amíg elkezd sűrűsödni.
Levesszük a gázról, és hozzákeverjük a maradék vajat is.
A krémet hűtőbe téve teljesen kihűtjük.
Eközben habosra keverjük a mascarponét, és hozzákeverjük a narancskrémhez.