Provence-i tarjaszeletek csiperkegombával zöldtészta-ágyon

Name: Provence-i tarjaszeletek csiperkegombával zöldtészta-ágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csiperkegomba; 1 kg Sertéstarja; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 1 db Lilahagyma; 2 ek Dijoni mustár; 50 dkg Zöld metélttészta; 2 ek Szőlőmagolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g csiperkegomba
1 kg sertéstarja
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 db lilahagyma
2 ek dijoni mustár
50 dkg zöld metélttészta
2 ek szőlőmagolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1017

Kalória

65.1g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

340.3g

Víz

155g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

150g csiperkegomba

32 kcal
250g sertéstarja

465 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
125g zöld metélttészta

465 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1017 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

600g csiperkegomba

128 kcal
1000g sertéstarja

1860 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
500g zöld metélttészta

1860 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4070 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g csiperkegomba

6 kcal
44.8g sertéstarja

83 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
0.9g dijoni mustár

1 kcal
22.4g zöld metélttészta

83 kcal
0.9g szőlőmagolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1880.3 g
Cink
12 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
125 mg
Vas
6 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1026 mg
Nátrium
261 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
100.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
340.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4365 micro

Összesen 1017 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
260.6 g

Zsír

Összesen
154.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7521.2 g
Cink
48 mg
Szelén
641 mg
Kálcium
499 mg
Vas
25 mg
Magnézium
1140 mg
Foszfor
4106 mg
Nátrium
1043 mg
Réz
5 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
401.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1361.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
758 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
929 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1396 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17461 micro

Összesen 4070 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.3 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Kis olajon a kiklopfolt hússzeleteket átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a provence-i fűszerkeveréket, a csíkokra vágott lila hagymát és a dijoni mustárt. Pici vizet adunk hozzá, hogy amíg a hús puhul, nehogy odakapjon.
Amikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a felezett vagy negyedelt gombákat. Készre pároljuk. Ízlés szerint, aki igényli 2-3 evőkanál főzőtejszínnel krémesítheti.
Az időközben kifőzött zöld tésztával és némi friss zöldséggel, salátával tálaljuk.