köretek nokedli

Pörkölttel rakott medvehagymás nokedli

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gonoszka1

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

100g marhacomb

142 kcal
2g olívaolaj

21 kcal
20g tv paprika

3 kcal
40g paradicsom

7 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

90g finomliszt

328 kcal
33g tojás

42 kcal
7g medvehagyma

9 kcal
1g só

0 kcal
90g víz

0 kcal
40g sovány túró

38 kcal

Tetejére

50g tejföl

99 kcal
20g trappista sajt

70 kcal

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

500g marhacomb

710 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
100g tv paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

450g finomliszt

1638 kcal
165g tojás

208 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
4g só

0 kcal
450g víz

0 kcal
200g sovány túró

188 kcal

Tetejére

250g tejföl

495 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 4264 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

17.6g marhacomb

25 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
3.5g tv paprika

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
7g tejföl

14 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

15.9g finomliszt

58 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1.1g medvehagyma

2 kcal
0.1g só

0 kcal
15.9g víz

0 kcal
7g sovány túró

7 kcal

Tetejére

8.8g tejföl

17 kcal
3.5g trappista sajt

12 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548.2 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
284 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
354.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.1 g

Zsír

Összesen
178.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7741 g
Cink
30 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
24 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
2700 mg
Nátrium
2794 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
412.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1771.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
1090 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
2260 micro
β-crypt
271 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2124 micro

Összesen 4264 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

Pörkölthöz

50 dkg marhacomb
1.5 ek olívaolaj (nálam 1,6 dkg, pluszban a tál kikenéséhez kb:0,5 evőkanálnyi)
1 közepes db tv paprika (nálam 9,1 dkg)
2 közepes db paradicsom (nálam 22,7 dkg)
1 nagy db vöröshagyma (nálam 20,5 dkg)
20 dkg tejföl (nálam 10%-os)
1 ek fűszerpaprika (púpozott, nálam 1,2 dkg)
só ízlés szerint

Nokedlihez

45 dkg finomliszt
3 db tojás (nálam 14,7 dkg)
0.5 csokor medvehagyma (nálam 5,1 dkg)
1 kávéskanál só
4.5 dl víz (ez kb. mennyiség)
20 dkg sovány túró

Tetejére

25 dkg tejföl (nálam 10%-os)
10 dkg trappista sajt

Elkészítés

Pörkölthöz

A pörkölttel kezdünk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paprikát, paradicsomot is megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk, és a paradiccsommal együtt feldaraboljuk. A marhacombot is megtisztítjuk, és kicsi kockákra vágjuk.
Egy lábosba beletesszük az olajat, és a hagymát és a paprikát megpároljuk rajta, majd a paradicsomot is hozzáadjuk. Pár perc múlva megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, és hozzáadjuk a marhahúst. 1-2 percig kevergetve főzzük, majd felöntjük vízzel, úgy hogy a víz ellepje bőven. Puhára főzzük a húst. A lényeg. hogy a hús puha legyen, és a szaft jó sűrű legyen.
Belekeverjük a tejfölt.

Nokedlihez

A nokedlihez először 3 dl vízzel a megtisztított, feldarabolt medvehagymát botmixerrel pürésitjük.
A lisztet kimérjük, hozzáütjük a tojásokat, sózzuk. Hozzáadjuk a túrót a medvehagymás vízhez, és botmixerrel krémesre dolgozzuk. Hozzáadjuk a liszthez. Elkezdjük összekeverni, és lassanként adagoljuk hozzá a vizet, annyit, hogy nokedlisűrűségű legyen a tészta.
Egy fazékban enyhén sós vizet felforralunk, és beleszaggatjuk a nokedlit. Ha feljöttek a víz tetejére, akkor kb: 1 perc múlva leszűrjük.
Egy tűzálló tálat kikenünk fél evőkanál olajjal, és a nokedli felét elterítjük benne. Erre elosztjuk a pörköltet, majd befedjük a maradék nokedlivel.