köretek nokedli

Pörkölttel rakott medvehagymás nokedli

Gonoszka1

5adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölthöz

50 dkg marhacomb
1.5 ek olívaolaj (nálam 1,6 dkg, pluszban a tál kikenéséhez kb:0,5 evőkanálnyi)
1 közepes db tv-paprika (nálam 9,1 dkg)
2 közepes db paradicsom (nálam 22,7 dkg)
1 nagy db vöröshagyma (nálam 20,5 dkg)
20 dkg tejföl (nálam 10%-os)
1 ek fűszerpaprika (púpozott, nálam 1,2 dkg)
só ízlés szerint

Nokedlihez

45 dkg finomliszt
3 db tojás (nálam 14,7 dkg)
0.5 csokor medvehagyma (nálam 5,1 dkg)
1 kávéskanál só
4.5 dl víz (ez kb. mennyiség)
20 dkg sovány túró

Tetejére

25 dkg tejföl (nálam 10%-os)
10 dkg trappista sajt

852

Kalória

48g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

354.3g

Víz

246.7g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

100g marhacomb

142 kcal
2g olívaolaj

21 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
40g paradicsom

7 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

90g finomliszt

328 kcal
33g tojás

42 kcal
7g medvehagyma

9 kcal
1g só

0 kcal
90g víz

0 kcal
40g sovány túró

38 kcal

Tetejére

50g tejföl

99 kcal
20g trappista sajt

70 kcal

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

500g marhacomb

710 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

450g finomliszt

1638 kcal
165g tojás

208 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
4g só

0 kcal
450g víz

0 kcal
200g sovány túró

188 kcal

Tetejére

250g tejföl

495 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 4264 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölthöz

17.6g marhacomb

25 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
3.5g tv-paprika

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
7g tejföl

14 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Nokedlihez

15.9g finomliszt

58 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1.1g medvehagyma

2 kcal
0.1g só

0 kcal
15.9g víz

0 kcal
7g sovány túró

7 kcal

Tetejére

8.8g tejföl

17 kcal
3.5g trappista sajt

12 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548.2 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
284 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
354.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.1 g

Zsír

Összesen
178.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7741 g
Cink
30 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
24 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
2700 mg
Nátrium
2794 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
412.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1771.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
1090 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
2260 micro
β-crypt
271 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2124 micro

Összesen 4264 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Pörkölthöz

A pörkölttel kezdünk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paprikát, paradicsomot is megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk, és a paradiccsommal együtt feldaraboljuk. A marhacombot is megtisztítjuk, és kicsi kockákra vágjuk.
Egy lábosba beletesszük az olajat, és a hagymát és a paprikát megpároljuk rajta, majd a paradicsomot is hozzáadjuk. Pár perc múlva megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, és hozzáadjuk a marhahúst. 1-2 percig kevergetve főzzük, majd felöntjük vízzel, úgy hogy a víz ellepje bőven. Puhára főzzük a húst. A lényeg. hogy a hús puha legyen, és a szaft jó sűrű legyen.
Belekeverjük a tejfölt.

Nokedlihez

A nokedlihez először 3 dl vízzel a megtisztított, feldarabolt medvehagymát botmixerrel pürésitjük.
A lisztet kimérjük, hozzáütjük a tojásokat, sózzuk. Hozzáadjuk a túrót a medvehagymás vízhez, és botmixerrel krémesre dolgozzuk. Hozzáadjuk a liszthez. Elkezdjük összekeverni, és lassanként adagoljuk hozzá a vizet, annyit, hogy nokedlisűrűségű legyen a tészta.
Egy fazékban enyhén sós vizet felforralunk, és beleszaggatjuk a nokedlit. Ha feljöttek a víz tetejére, akkor kb: 1 perc múlva leszűrjük.
Egy tűzálló tálat kikenünk fél evőkanál olajjal, és a nokedli felét elterítjük benne. Erre elosztjuk a pörköltet, majd befedjük a maradék nokedlivel.