köretek nokedli

Borsós nokedli színesen

asusuy

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Nokedli

3 db tojás
1.5 bögre finomliszt
2.5 dl víz
1 csipet só
1 teáskanál kakukkfű

Zöldség-szett

1 db póréhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
30 dkg zöldborsó
2 ek napraforgó olaj
4 dl tejföl
2 kávéskanál só
3 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál borsikafű
citrombors ízlés szerint

576

Kalória

17.7g

Fehérje

64.6g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

290.7g

Víz

194g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Nokedli

41g tojás

52 kcal
56g finomliszt

205 kcal
63g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Zöldség-szett

50g póréhagyma

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g tejföl

198 kcal
2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Nokedli

165g tojás

208 kcal
225g finomliszt

819 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Zöldség-szett

200g póréhagyma

54 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g tejföl

792 kcal
8g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 2306 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Nokedli

9.2g tojás

12 kcal
12.5g finomliszt

46 kcal
13.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Zöldség-szett

11.1g póréhagyma

3 kcal
12.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
16.7g zöldborsó

14 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
22.3g tejföl

44 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1454.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
871 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
290.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1347 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2497 micro

Összesen 576 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5816.7 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
669 mg
Vas
13 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1238 mg
Nátrium
3485 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
258.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1163 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
375 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
5390 micro
β-crypt
941 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9986 micro

Összesen 2306 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Nokedli

Egy tálba sót szórunk, ráütjük a tojásokat, és megszórjuk kakukkfűvel. Használhatunk más zöldfűszert is, szerintem sokat dob rajta a petrezselyem vagy a tárkony is, ha tehetjük, friss fűszerrel dolgozzunk persze. Egy villával lazán kevergetve nagyjából homogénné alakítjuk a masszát.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet és a vizet, villával kevergetve, amíg el nem érjük a "tökéletes nokedli" állagot. Ízlés dolga, hogy ez pontosan mit is jelent, én azt szeretem, ha már masszív, de a villával felemelve még lassan nyúlik lefelé.
Ami fontos, hogy lobogó, nagy mennyiségű vízbe szaggassuk a nokedlit, mert egyébként összeáll, és kellemetlen állaga lesz. Párszor megkeverve néhány perc alatt el is készül. Szűrjük le, és rögtön mehet a zöldségekhez, amik eközben párhuzamosan már épp révbe érnek.

Zöldség-szett

A póréhagymát nagyobb szeletekre vágjuk, és az olajon, alacsony hőfokon szép lassan megfonnyasztjuk.
Hosszúkás csíkokra szeleteljük a paprikát, és rádobjuk a hagymára. Ekkor sózunk, borsozunk.
10 perc alatt a hő már megdolgozza a paprikát, viszont még friss, "harapható" az állaga, ekkor boríthatjuk hozzá a borsót is. Amit rögvest nyakon önthetünk a tejföllel. Én ezen a ponton a tejfölt összekeverem a borsikafűvel meg a pirospaprikával, és így egyben adom az ételhez a három hozzávalót.
5 perc alatt összerottyannak a tejfölös zöldségek, a pont ekkorra elkészült nokedlit ekkor egyesítjük velük, és egy gyors átforgatás után már készen is vagyunk. Érdemes egy fedő alatt 10 percig még pihentetni az ételt, hogy a szósz szépen átjárhassa a nokedlit. A roppanós paprikának, üde borsónak, és a lágy hagymacsíkoknak nincs is jobb közeg ennél.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Nagy kedvencem a nokedli, aminek az elkészítésétől sokan tartanak, de szerintem csak egyszer kell ráérezni, és aztán elronthatatlan. A borsós nokedli az egyik legjobb és legegyszerűbb étel, ami tojással és friss zöldborsóval történhet, és bátran variálható más zöldségekkel is.