Póréhagymaleves karamellizált almával

Name: Póréhagymaleves karamellizált almával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Póréhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 2 db Alma; 30 dkg Burgonya; 0 dl Zöldség alaplé én leveskockát használtam; 2 dl Főzőtejszín; 10 dkg Napraforgómag hántolt, sós; 2 ek Cukor; 0 ek Citromlé; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors

DragAndi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db póréhagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2 db alma
30 dkg burgonya
0.8 dl zöldség alaplé (én leveskockát használtam)
2 dl főzőtejszín
10 dkg napraforgómag (hántolt, sós)
2 ek cukor
0.5 ek citromlé
1 tk só
bors ízlés szerint

391

Kalória

8.6g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

183.4g

Víz

17.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
100g alma

47 kcal
75g burgonya

43 kcal
20g zöldség alaplé

1 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g napraforgómag

146 kcal
5g cukor

19 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 391 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

200g póréhagyma

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
400g alma

187 kcal
300g burgonya

173 kcal
80g zöldség alaplé

6 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g napraforgómag

584 kcal
20g cukor

77 kcal
4g citromlé

1 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1568 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

14.9g póréhagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
29.8g alma

14 kcal
22.3g burgonya

13 kcal
6g zöldség alaplé

0 kcal
14.9g főzőtejszín

19 kcal
7.4g napraforgómag

43 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
784 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 391 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5133.8 g
Cink
7 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
410 mg
Vas
10 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
1061 mg
Nátrium
3137 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
153.1 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
733.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1054 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1799 micro

Összesen 1568 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát összetörjük, és 2 ek olívaolajon megdinszteljük.
1 almát és a burgonyát apróra felkockázzuk, és a hagymák mellé tesszük.
Az egészet további 5 percigfedő alattpároljuk.
Ezutánbeleöntjük a húslevest és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, míg minden megpuhul.
Eközben egy új edényben felmelegítünk 1 ekolívaolajat, és beletesszük a napraforgót, amit aranybarnára pirítunk. Mikor kész, kiszedjük egy tányérra ésleitatjuk az olajat egy papírtörlővel.
A másik almát vékonyan felkarikázzuk, és kimagozzuk. A héja maradhat. A napraforgómagos edényt felmelegítjük, beletesszük az almaszeleteket, és 2 ek cukorral megszórjuk. Néha megforgatjuk, és a végén a fél ek citromlevet 2 ek vízzel elkeverjük, és az almákra öntjük, majd fél percig fedő alatt pároljuk, és már kész is.
A levest pépessé törjük egy botmixer segítségével.
Tálaláskor mindenkinek szedünk a levesből, majd tegyünk a tányérokba karamellizált almakarikákat és pirított napraforgómagot! Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egy különleges levest szerettem volna készíteni. Sikerült! Egy étteremben is el tudnám képzelni ezt a levest, mert megállná a helyét, annyira finom, és nem mellékesen nagyon egyszerű és gyors.