Póréhagyma-krémleves sajtos-vajas pirítóssal

Name: Póréhagyma-krémleves sajtos-vajas pirítóssal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Póréhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 7 dl Zöldség alaplé vagy víz; 1 kk Kakukkfű; 1 ek Citromlé; 2 db Burgonya; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 dl Fehérbor elhagyható; 5 dkg Vaj; 10 dkg Sajt; 4 szelet Kenyér

Csutak Enikő

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 db póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
7 dl zöldség alaplé (vagy víz)
1 kk kakukkfű
1 ek citromlé
2 db burgonya
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 dl fehérbor (elhagyható)

A pirítóshoz

5 dkg vaj
10 dkg sajt
4 szelet kenyér

607

Kalória

14.9g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

183.1g

Víz

102g

Koleszterin

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

100g póréhagyma

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g vaj

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
175g zöldség alaplé

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A pirítóshoz

13g vaj

90 kcal
25g sajt

88 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 607 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

400g póréhagyma

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
700g zöldség alaplé

49 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A pirítóshoz

50g vaj

359 kcal
100g sajt

352 kcal
200g kenyér

548 kcal

Összesen 2427 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

18.8g póréhagyma

5 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
32.9g zöldség alaplé

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
9.4g burgonya

5 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal

A pirítóshoz

2.4g vaj

17 kcal
4.7g sajt

17 kcal
9.4g kenyér

26 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.5 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
328 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
977 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
183.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 607 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
158.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6602 g
Cink
7 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1312 mg
Vas
14 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1039 mg
Nátrium
3908 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
170.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
732.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1341 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
1174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2024 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3452 micro

Összesen 2427 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A leveshez

A póréhagymát karikázzuk fel, és egy pár karikát tegyünk félre díszítés gyanánt. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A vaj és az olaj keverékén fedő alatt, kis lángon pároljuk meg a hagymákat kb. 15 perc alatt.
Öntsük fel a zöldséglevessel vagy a vízzel, majd tegyük bele a felkockázott burgonyát és a kakukkfüvet. Mikor a burgonya megpuhult, botmixerrel pürésítsük a levest. Keverjük hozzá a tejszínt, és sóval, fehérborssal, citromlével és a fehérborral ízesítsük.
Egy utolsó forralás után tálaljuk a levest a pirítós tárasaságában.

A pirítóshoz

A pirítóst lehet sütőben is készíteni: a kenyérszeleteket megkenjük vajjal, és megszórjuk reszelt sajttal. Addig pirítjuk a kenyeret a sütő grillfokozatán, amíg ráolvad a sajt. A másik változat pedig az lenne, hogy: kenyérpirítóban pirítjuk meg a kenyeret, és míg meleg a kenyér, megkenjük vajjal, és megszórjuk a reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 250 °C

A tegnap este a párom ezzel a nagyon kellemes ízvilágú levessel várt haza. A fehérbor kihagyható a receptből, viszont a borral van igazán megkoronázva az ízvilága. Természetesen, ha sok szeretet lesz belefőzve a levesbe, kompenzálódik a bor hiánya.