pizza calzone

Pizzatorta

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
1.8 dl víz
3 ek olívaolaj
0.5 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só

A töltelékhez

30 dkg sonka
20 dkg sajt
20 dkg gomba (erdei, fagyasztott is használható)
5 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1.5 ek olívaolaj
80 g sűrített paradicsom
1 ek oregánó (szárított)
1 teáskanál rozmaring (szárított)
2 teáskanál cukor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

732

Kalória

43.3g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

203.2g

Víz

286.6g

Koleszterin

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
4g élesztő

4 kcal
45g víz

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

75g sonka

104 kcal
50g sajt

176 kcal
50g gomba

11 kcal
69g tojás

87 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 732 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
15g élesztő

16 kcal
180g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
3g cukor

10 kcal
9g só

0 kcal

A töltelékhez

300g sonka

414 kcal
200g sajt

704 kcal
200g gomba

43 kcal
275g tojás

346 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g rozmaring

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2923 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
10.8g víz

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal

A töltelékhez

18g sonka

25 kcal
12g sajt

42 kcal
12g gomba

3 kcal
16.5g tojás

21 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
4.8g sűrített paradicsom

4 kcal
0.2g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3034.4 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
401 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
2070 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 732 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173.3 g

Zsír

Összesen
131.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12137.4 g
Cink
13 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
14 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1798 mg
Nátrium
8280 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
243.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
812.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1081 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
254 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
810 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
23011 micro
Lut-zea
1324 micro

Összesen 2923 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1384 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos vízhez keverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk kevés liszttel, és hagyjuk felfutni. Ezt követően hozzákeverjük az olívaolajat.
Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket, és bedagasztjuk a tésztát. Egyharmad részét levágjuk, átgyúrjuk, majd így teszünk a nagyobb résszel is. Letakarva, langyos helyen 1 óra alatt kelesszük duplájára. Amíg a tészta kel,elkészítjük a tölteléket. A megtisztított hagymát, fokhagymát vágjuk apró kockákra, és megdinszteljük a felhevített olívaolajon.
A megtisztított, megmosott gombát leforrázzuk, lecsöpögtetjük a hagymához adjuk, majd megszórjuk a szárított fűszerekkel.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, 1,5-2 dl vizet, a sót, a frissen őrölt borsot, ízlés szerint kevés cukrot, és 10-15 perc alatt főzzük sűrű szósszá.
A főtt sonkát kisebb darabokra tépkedjük, a sajtot vékonyan felszeleteljük.
Miután a tészta megkelt, a nagyobbik darabot lisztezett felületen kinyújtjuk először 15-20 cm átmérőjű kerek lappá, majd letakarva 10 percet pihentetjük. Ezt követően tovább nyújtjuk kb. 40 cm átmérőjű kerek lappá, hogy jól kilehessen vele bélelni a tortaformát.
Kiolajozzuk a formát, és beletesszük a tésztát úgy, hogy kissé túllógjon a peremen.
Megtöltjük töltelékkel, először a gombás paradicsomszószból teszünk a tésztára, majd megszórjuk sonkával és sajttal. Ekkor ismét szósz és sonka következik. Erre ráütjük az öt tojást, és addig rétegezzük a tölteléket, míg el nem fogynak a hozzávalók.
Ekkor a kisebb tésztát is kinyújtjuk, befedjük vele a tölteléket, ráhajtjuk a lelógó tésztaszéleket. 20 percig langyos helyen kelesztjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
20 perc pihentetés után melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 20

Ezzel a mutatós tortával változatossá tehetjük ételeinket, meglephetjük vele családunkat, vendégeinket. (További képek a pizzatortáról itt láthatóak.)