pizza calzone

Calzone hús nélkül

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
4 ek olívaolaj
5 dkg élesztő
1 ek só
1 teáskanál cukor
6 dl víz (langyos)

A töltelékhez

3 közepes fej lilahagyma
3 db kápia paprika
10 dkg vaj
20 dkg trappista sajt
30 dkg csemegekukorica
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)

740

Kalória

22.2g

Fehérje

109.4g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

202g

Víz

80.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
75g víz

0 kcal

A töltelékhez

34g lilahagyma

12 kcal
45g kápia paprika

10 kcal
13g vaj

90 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
38g csemegekukorica

32 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
600g víz

0 kcal

A töltelékhez

270g lilahagyma

98 kcal
360g kápia paprika

77 kcal
100g vaj

717 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5918 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

33.5g finomliszt

122 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
20.1g víz

0 kcal

A töltelékhez

9.1g lilahagyma

3 kcal
12.1g kápia paprika

3 kcal
3.4g vaj

24 kcal
6.7g trappista sajt

24 kcal
10.1g csemegekukorica

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1321.1 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
202 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
644 micro
β-crypt
224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
177.4 g

Zsír

Összesen
190 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10568.5 g
Cink
21 mg
Szelén
391 mg
Kálcium
1615 mg
Vas
19 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
2503 mg
Nátrium
5537 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
875.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1616.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1882 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
416 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1023 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
1374 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
5154 micro
β-crypt
1796 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2516 micro

Összesen 5918 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos víz egy részével felfuttatjuk, egy csipet sót és cukrot adunk hozzá.
Egy nagy tálba tesszük a lisztet, az olajat, a cukrot és a sót.
Hozzáadjuk az élesztőt és a maradék vizet.
Összeállítjuk a tésztát.
Addig kell dagasztani, amíg könnyen elválik a kezünktől és a táltól is.
Langyos helyen 1 órán át kelesztjük.
A hagymát apróra vágjuk, hozzákeverjük a sót, borsot és oregánót.
A kápia paprikát is kockára vágjuk.
A sajtot, a vajat nyolc részre osztjuk, mert nyolc calzone fog készülni.
Ha megkelt a tészta, azt is nyolc részre osztjuk.
Egyenként kerek pizzaformát nyújtunk belőle, és az egyik felére ráhalmozzuk a töltelék hozzávalóit. (Nem számít milyen sorendben.)
Ezután a tésztát félbe hajtjuk, és a szélét feltekerjük
Egy egész tojást jól elkeverünk, és megkenjük a calzonék tetejét.
Hústűvel vagy fogvájóval megszurkáljuk, hogy a gőz sütés közben kijöjjön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csak egy Catan (stratégiai társasjáték) partira hívtuk a barátainkat, és vacsorára készítettem nekik calzonét, vagyis töltött pizzát. Máskor a gyerekeknek készítek reggelire vagy tízóraira.