tészta pestós tészta

Piros pestós-aszalt paradicsomos linguini

Éva-Anyóca

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pestóshoz

1 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma ( felkockázva)
3 gerezd fokhagyma (nagy áttörve)
1 kk só ( tengeri)
45 dkg sertéscomb (darált)
1.5 ek fűszerpaprika (házi)
10 db szárított paradicsom (felcsíkozva)
500 ml paradicsomlé
2 dl víz
380 g pesto ( piros)
800 g fehérbab (konzerv, jobb minőségű olasz)
360 g bolognai szósz (jobb minőségű)
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (őrölt tarka)

A köretnek

75 dkg tészta (linguini)
2 l víz
só ízlés szerint

A tálaláshoz

10 dkg trappista sajt (reszelt, vagy parmezán, ha van )

1745

Kalória

89.8g

Fehérje

239.1g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

655.9g

Víz

81.3g

Koleszterin

34g

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A pestóshoz

2g olívaolaj

14 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
90g sertéscomb

164 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
40g víz

0 kcal
76g pesto

296 kcal
160g fehérbab

533 kcal
72g bolognai szósz

32 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretnek

150g tészta

557 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

20g trappista sajt

70 kcal

Összesen 1745 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A pestóshoz

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g só

0 kcal
450g sertéscomb

819 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
90g szárított paradicsom

232 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
200g víz

0 kcal
380g pesto

1482 kcal
800g fehérbab

2664 kcal
360g bolognai szósz

162 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretnek

750g tészta

2783 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 8731 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A pestóshoz

0.1g olívaolaj

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
7.8g sertéscomb

14 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g szárított paradicsom

4 kcal
8.7g paradicsomlé

1 kcal
3.5g víz

0 kcal
6.6g pesto

26 kcal
13.9g fehérbab

46 kcal
6.3g bolognai szósz

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretnek

13g tészta

48 kcal
34.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

1.7g trappista sajt

6 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.8 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3686.2 g
Cink
11 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
609 mg
Vas
25 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
1126 mg
Nátrium
1311 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
239.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
655.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1016 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
684 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
17299 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 1745 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
449.1 g

Zsír

Összesen
244 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18431.2 g
Cink
53 mg
Szelén
689 mg
Kálcium
3045 mg
Vas
123 mg
Magnézium
2304 mg
Foszfor
5628 mg
Nátrium
6553 mg
Réz
12 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
1195.6 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
170 mg

Víz

Összesen
3279.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
394 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5079 micro
Kolin:
1110 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
3422 micro
β-crypt
371 micro
Likopin
86497 micro
Lut-zea
2853 micro

Összesen 8731 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1504 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A pestóshoz

Olívaolajon a felkockázott vöröshagymát és az áttört fokhagymát sóval, fedő alatt megpároljuk.
Beletesszük a darált húst, amit fehéredésig sütünk benne néhányszor megkeverve.
Beletesszük az őrölt pirospaprikát, elkeverjük.
Hozzáöntjük a paradicsomlevet, majd a fűszereket és az aszalt paradicsomszeleteket is hozzáadva kb 40-45 percig főzzük, néha megkeverjük.
Beleöntjük a bolognai szószt, a fehérbabokat, a piros pestót, teszünk bele 1-2 tk cukrot (szükség szerint) és kb 8-10 perc alatt összefőzzük, kóstolás után még ízesítjük.
Kifőzzük előírás szerint a tésztát, leszűrjük, és a darálthúsos szósszal összekeverjük. Tálaljuk reszelt sajttal megszórva, tetejére kiskanál piros pestót, és egy szelet aszalt paradicsomot tegyünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 55 p

Családommal felfedeztük a piros pestót. :-) Finom! :-) Tavaly nyár elején, megkóstoltunk egy jó minőségű, finom tésztamárkát, és azóta (a legtöbb esetben), rászavazunk, minden formájában : a Barilla tésztákat. :-) Mit lehet kihozni belőle? A szószos tésztát szeretjük, már csak össze kellett hozni az aszalt paradicsommal, paradicsomszósszal és darált hússal a piros pestót, ami nagyon finom ételt eredményezett a linguinivel. :-)