pite gyümölcsös pite

Piros bogyós galette

Tomatotree

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

22 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
0.5 dl víz
1 ek porcukor
1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg erdei gyümölcs mix
1 ek barna cukor (sima kristálycukor is jó)
1 evőkanál étkezési keményítő
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
ánizs ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
vanília ízlés szerint

A mázhoz

5 dkg mascarpone
1 db tojássárgája
5 dkg mandulapehely (forgács vagy lapocska formában)

394

Kalória

7.8g

Fehérje

37.1g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

23.9g

Víz

102g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

37g finomliszt

133 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
8g víz

0 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33g erdei gyümölcs mix

14 kcal
2g barna cukor

6 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A mázhoz

8g mascarpone

34 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g mandulapehely

49 kcal

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

220g finomliszt

801 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g erdei gyümölcs mix

82 kcal
10g barna cukor

38 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A mázhoz

50g mascarpone

202 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 2352 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

28.3g finomliszt

103 kcal
12.9g vaj

92 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.4g víz

0 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25.7g erdei gyümölcs mix

11 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A mázhoz

6.4g mascarpone

26 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
6.4g mandulapehely

38 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
139.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
238 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
222.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
838 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 2352 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztbe beleütjük a tojást, rámorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a a porcukrot és a csipetnyi sót.
Jól összedolgozzuk, gombócot formázunk belőle, majd kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, és egy alacsonyabb peremű tortaformát kivajazunk.
Úgy terítjük bele a tésztát, hogy 3-4 cm-rel túllógjon a tortaformán.

A töltelékhez

Összekeverjük a gyümölcsöket cukorral, ízlés szerinti fűszerekkel és a keményítővel. (A fűszerek lehetnek: fahéj, szegfűszeg, vanília, ánizs, kardamom, stb., amit szeretünk.)
A gyümölcsöket a tészta közepére halmozzuk, és a lelógó tésztaszélt visszahajtjuk.

A mázhoz

Kikeverjük a mascarponét a tojássárgájával, és körben megkenjük vele a visszahajtott tésztát.
Megszórjuk mandulaszeletekkel, és kb. 180 fokos sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.