Piri-piri csirke paradicsomsalátával

Name: Piri-piri csirke paradicsomsalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 1 db Csirke kisebb egész csirke; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; SPAR Natur*pur Bio 3 cm Gyömbér; 1 citromból nyert Citromhéj; SPAR Natur*pur Bio 3 ek Nádcukor; SPAR csemege 1 tk Fűszerpaprika; DESPAR PREMIUM extra szűz 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Chili; 1 csokor Petrezselyem; 1 lime-ból nyert Limelé; 1 tk Só; vegyes, színes 500 g Paradicsom; 2 db Lilahagyma; 3 közepes szár Halványító zeller; DESPAR PREMIUM extra szűz 3 ek Olívaolaj; DESPAR 2 ek Fehérborecet; 3 ek Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Koriander; friss, ropogós 400 g Kenyér SPAR burgonyás cipó

SPAR

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

1 db csirke (kisebb egész csirke)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szószhoz

3 cm gyömbér
1 citromból nyert citromhéj
3 ek nádcukor
1 tk fűszerpaprika
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 db chili
1 csokor petrezselyem
1 lime-ból nyert limelé
1 tk só

A paradicsomsalátához

500 g paradicsom
2 db lilahagyma
3 közepes szár halványító zeller
3 ek olívaolaj
2 ek fehérborecet
3 ek víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor koriander

A tálaláshoz

400 g kenyér (SPAR burgonyás cipó)

1035

Kalória

63.8g

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

56g

Zsír

432.4g

Víz

204g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

400g csirke

585 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

5g gyömbér

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
8g nádcukor

29 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
7g limelé

2 kcal
2g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

125g paradicsom

23 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g koriander

2 kcal

A tálaláshoz

100g kenyér

274 kcal

Összesen 1035 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

1600g csirke

2339 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

18g gyömbér

14 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g nádcukor

114 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
28g limelé

7 kcal
7g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

500g paradicsom

90 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
24g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g koriander

7 kcal

A tálaláshoz

400g kenyér

1096 kcal

Összesen 4134 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

52.5g csirke

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

0.6g gyömbér

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1g nádcukor

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.9g limelé

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

16.4g paradicsom

3 kcal
5.9g lilahagyma

2 kcal
3.9g halványító zeller

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

13.1g kenyér

36 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2411.8 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
223 mg
Vas
8 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
1385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
432.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
1500 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 1035 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
255.1 g

Zsír

Összesen
224 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9647.1 g
Cink
21 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
890 mg
Vas
30 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2374 mg
Nátrium
5538 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
270.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1729.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
963 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
794 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
516 micro
β-karotin
6002 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
3864 micro

Összesen 4134 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
422 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirke gerincét egy szárnyasollóval kivágjuk, majd kilapítjuk, és sózzuk-borsozzuk mindkét oldalát.
A fokhagymát megtisztítjuk, és késes betétű robotgépbe tesszük a chilivel együtt. Hozzáadjuk a petrezselymet, belereszeljük a gyömbért és a citrom héját. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a pirospaprikát, majd a belefacsarjuk a lime levét, hozzáadjuk az ecetet és az olívaolajat. Az egészet egy sűrű pasztává pürésítjük, és alaposan megkenjük vele a csirkét.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és bőrös felével felfelé belefektetjük a csirkét. Lefedjük alufóliával, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd levesszük róla a fóliát, és újabb 20 percig pirítjuk.
Közben elkészítjük a paradicsomsalátát. Ehhez a paradicsomokat megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk. A lila hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, majd a paradicsomhoz adjuk. A zellert felkarikázzuk, és a többi zöldséggel elkeverjük.
Az ecetet elkeverjük a sóval, majd felöntjük vízzel, és a zöldségekre locsoljuk. Sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított koriandert, és alaposan összeforgatjuk.
A sült csirkét a paradicsomsalátával és friss kenyérrel tálaljuk.