levesek bableves

Pinto bableves slow cooker-ben főzve

6adag

Idő

380p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab
2 ek olívaolaj
4 közepes db salottahagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek római kömény
1 közepes db zöldpaprika
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db paradicsom
1 ek koriander
1 ek fűszerpaprika
12 dl víz
1 ek só

204

Kalória

11.1g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

295.7g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

42g fejtett bab

139 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
19g salottahagyma

12 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g koriander

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
200g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g római kömény

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g koriander

1 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1200g víz

0 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 1219 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

11.6g fejtett bab

39 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
5.2g salottahagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
4.6g zöldpaprika

1 kcal
11.2g sárgarépa

4 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
55.8g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
755 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
295.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1278 micro
β-karotin
3322 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6989.5 g
Cink
11 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
811 mg
Vas
30 mg
Magnézium
576 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
4530 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
206.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
1774.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1991 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1088 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7671 micro
β-karotin
19933 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
1866 micro

Összesen 1219 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
357 micro
β-karotin
927 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
239 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A pinto babot egy éjszakára vagy 12 órára beáztatjuk. Ha nem felejtjük el, cseréljük rajta a vizet egyszer.
Az olívaolajat serpenyőben felmelegítjük.
A salottahagymákat megtisztítjuk, hosszában négy gerezdre vágjuk, és keresztben felszeleteljük. Az olajon üvegesre pirítjuk.
A fokhagymákat megtisztítjuk, és felszeleteljük. A salottahagymához adjuk.
A forró víz felét a slow cooker-be öntjük, és magas hőfokra állítjuk.
A pirított hagyma és fokhagyma keveréket a vízbe helyezzük az olajjal együtt.
A római köményt az üres serpenyőben, közepes lángon 1-2 perc alatt megpirítjuk. A vízbe kaparjuk.
A zöldpaprikát kicsumázzuk és felkockázzuk, a slow cooker-be helyezzük.
A sárgarépát meghámozzuk, hosszában négy cikkre vágjuk, majd keresztben felvagdossuk, hogy a babhoz hasonló méretű darabokat kapjunk. A vízbe keverjük.
A paradicsomokat megmossuk, felkockázzuk, és a slow cooker-ba helyezzük.
A pinto babot leszűrjük, és a vízbe keverjük. A maradék vízzel felöntjük.
A koriandert és a pirospaprikát is belekeverjük.
6 órán át magas hőfokon főzzük a slow cookerban, majd melegen tartásra kapcsolunk. Ha hosszabb ideig szeretnénk főzni - pl. munka előtt összeállítani és hazajövet fogyasztani - akkor alacsony hőfokon főzzük 9 órán át. Ha a pinto bab puha, belekeverjük a sót.
Melegen tálaljuk. Hűtőben tárolható és az elfogyasztani szánt mennyiség újra felmelegíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 360 p

A pinto bab leginkább Brazíliában használt alapanyag. Jól keverhető bármilyen fűszerrel, azok ízét felveszi. Krémes állagúra fő, anélkül, hogy szétesne. 3,5 literes slow cooker-t használtam.