egytálételek székelykáposzta

Pikáns székelykáposzta

Csutak Enikő

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertéshús (csont nélküli, sovány karaj vagy sertéscomb)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál majoranna (szárított)
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
1 teáskanál borsikafű (szárított)
8 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 közepes db paradicsom (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 teáskanál paprikakrém
2 g csípős paprikakrém (1 mokkáskanálnyi)
80 dkg savanyú káposzta (gyalulva)

407

Kalória

40.1g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

372.1g

Víz

112g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

175g sertéshús

291 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g csípős paprikakrém

0 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

700g sertéshús

1162 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
2g csípős paprikakrém

0 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal

Összesen 1625 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

37.9g sertéshús

63 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.4g zöldpaprika

1 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.1g csípős paprikakrém

0 kcal
43.3g savanyú káposzta

8 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2656.4 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
1989 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
372.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.5 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10625.5 g
Cink
14 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
367 mg
Vas
17 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
7957 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1488.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
685 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2769 micro

Összesen 1625 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
139 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, és falatnyi kockákra szeljük.
A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon fehéredésig sütjük. Meghintjük a fűszerpaprikával, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, csomborral és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk.
Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha zsírjára sül, mindig egy kevés vizet öntünk alá.
A káposztát ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefödve még körülbelül 50 percig pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 95 p

Ezt a kellemesen laktató fogást szinte mindenki szereti. 'Ahány ház, annyi szokás' alapján, az én receptem is kissé más a klasszikus székelykáposztához képest. De mindenképp megéri kipróbálni! A pikánsságával tökéletesen talál a tejföl lágy selymessége.