Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Pikáns székelykáposzta

Pikáns székelykáposzta

Csutak Enikő receptje

Csutak Enikő receptje

ráérős recept

105 perc / előkészület: 10 perc főzés: 95 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más székelykáposzta recepteket is!

4 adag

előkészület: 10 perc

story

Ezt a kellemesen laktató fogást szinte mindenki szereti. 'Ahány ház, annyi szokás' alapján, az én receptem is kissé más a klasszikus székelykáposztához képest. De mindenképp megéri kipróbálni! A pikánsságával tökéletesen talál a tejföl lágy selymessége.

hozzávalók / 4 adag

70 dkg sertéshús (csont nélküli, sovány karaj vagy sertéscomb)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál majoranna (szárított)
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
1 teáskanál borsikafű (szárított)
8 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 közepes db paradicsom (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 teáskanál paprikakrém
2 g csípős paprikakrém (1 mokkáskanálnyi)
80 dkg savanyú káposzta (gyalulva)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

5 édesség, amit soha ne egyél cukrászdában – előfordulhat, hogy maradék sütikből készültek

ajánlat

Friss, ropogós héjú kenyér és tejföl.

alapanyagok

borsikafű csípős paprikakrém fekete bors fokhagyma fűszerpaprika kakukkfű majoranna napraforgó olaj paprikakrém paradicsom savanyú káposzta sertéshús só vöröshagyma zöldpaprika

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

70 dkg sertéshús (csont nélküli, sovány karaj vagy sertéscomb)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál majoranna (szárított)
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
1 teáskanál borsikafű (szárított)
8 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 közepes db paradicsom (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 teáskanál paprikakrém
2 g csípős paprikakrém (1 mokkáskanálnyi)
80 dkg savanyú káposzta (gyalulva)

elkészítés

A húst megtisztítjuk, és falatnyi kockákra szeljük.
A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon fehéredésig sütjük. Meghintjük a fűszerpaprikával, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, csomborral és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk.
Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha zsírjára sül, mindig egy kevés vizet öntünk alá.
A káposztát ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefödve még körülbelül 50 percig pároljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A húst megtisztítjuk, és falatnyi kockákra szeljük.
A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon fehéredésig sütjük. Meghintjük a fűszerpaprikával, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, csomborral és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk.
Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha zsírjára sül, mindig egy kevés vizet öntünk alá.
A káposztát ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefödve még körülbelül 50 percig pároljuk.

elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.11.18.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 49 053
elküldve: 4
receptkönyvben: 154
elkészítve: 6/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Csutak Enikő

Mióta szakács: 2011.10.09.
82 recept

receptjellemzők

konyha: erdélyi
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: szilveszter

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: székelykáposzta
hasonló kategóriák: chilis bab, töltött káposzta, krumplis ételek, sztrapacska, káposztás egytálétel, csőben sült ételek, töltött paprika, gombócok, slambuc, virslis egytálétel