Székelykáposzta - Olgitól

Name: Székelykáposzta - Olgitól
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 1 kg Savanyú káposzta; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Disznózsír; 10 szem Fekete bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só kevés; 6 ek Tejföl

Olgi1213

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
1 kg savanyú káposzta
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek disznózsír
10 szem fekete bors
fűszerpaprika ízlés szerint
3 db babérlevél
só ízlés szerint (kevés)
6 ek tejföl

566

Kalória

30.9g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

299.8g

Víz

139.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

167g sertéslapocka

393 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g disznózsír

90 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 566 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g disznózsír

541 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 3395 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

42.4g sertéslapocka

100 kcal
42.4g savanyú káposzta

8 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
2.5g disznózsír

23 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
5.1g tejföl

10 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1789.2 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
1217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
299.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 566 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.6 g

Zsír

Összesen
264.7 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10735.1 g
Cink
30 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
609 mg
Vas
26 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
7304 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1799 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
761 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2961 micro

Összesen 3395 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A húst összekockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a káposztát- ha túl savanyú- akkor negyed órán át kiáztatjuk hidegvízben.
A hagymát üvegesre dinszteljük, majd rárakjuk a húst, pirospaprikát, fekete borsot, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Ha félig megfőtt a hús, akkor rátesszük a tetejére a káposztát, ezzel együtt puhára főzzük.
A kész káposztára ízlés szerint tehetünk tejfölt.