Pikáns paradicsomos töltött paprika

Name: Pikáns paradicsomos töltött paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 20 db Tv-paprika; 150 g Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Ételízesítő; 150 g Rizs; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Kapor; 100 ml Olívaolaj; 10 dkg Sűrített paradicsom; hámozott 40 dkg Paradicsom; 300 g Zeller; 1 l Alaplé; 0 csokor Bazsalikom; 1 db Chili; 2 ek Cukor; 200 g Tejföl; 2 evőkanál Étkezési keményítő

Barny

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús
20 db tv-paprika
150 g vöröshagyma
1 fej fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek ételízesítő
150 g rizs
2 db tojás
kapor ízlés szerint
100 ml olívaolaj
10 dkg sűrített paradicsom
40 dkg paradicsom
300 g zeller
1 l alaplé
0.5 csokor bazsalikom
1 db chili
2 ek cukor
200 g tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő

477

Kalória

26.1g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

332.8g

Víz

110.8g

Koleszterin

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g rizs

54 kcal
11g tojás

14 kcal
0g kapor

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
40g paradicsom

7 kcal
30g zeller

11 kcal
100g alaplé

7 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g chili

0 kcal
2g cukor

8 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Összesen 477 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
2000g tv-paprika

328 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g rizs

537 kcal
110g tojás

138 kcal
0g kapor

0 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g zeller

108 kcal
1000g alaplé

70 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g chili

0 kcal
20g cukor

77 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 4768 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

17.7g darált sertéshús

32 kcal
35.4g tv-paprika

6 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.7g rizs

10 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0g kapor

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
5.3g zeller

2 kcal
17.7g alaplé

1 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.9 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
92 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
332.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
710 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
3906 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 477 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
261.3 g

Zsír

Összesen
260.4 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9999 g
Cink
26 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
916 mg
Vas
29 mg
Magnézium
615 mg
Foszfor
3593 mg
Nátrium
4538 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
341.8 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
3328 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
1450 mg
D vitamin:
259 micro
K vitamin:
460 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
709 micro
Kolin:
1222 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
777 micro
β-karotin
7105 micro
β-crypt
139 micro
Likopin
39056 micro
Lut-zea
8291 micro

Összesen 4768 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
691 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A paprikákat mossuk meg és távolítsuk el a magházát.
A darált húshoz adjuk hozzá a tojásokat, és 50 g apró kockára vágott vöröshagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és 3 cikk pürésített fokhagymával. Tegyük bele a rizst és a finomra vágott kaprot, majd keverjünk belőle egy ízletes húsmasszát. A masszával töltsük meg a paprikákat és a masszás végét tenyérrel simítsuk le.
A paradicsomokat, zellert, a maradék vöröshagymát, 3 cikk fokhagymát és bazsalikomot mixerben pürésítsünk.
Egy fazékban olívaolajon pirítsuk le a paradicsompürét és adjuk hozzá a pürésített zöldségeket. Jól forraljuk össze, majd öntsünk rá 1 liter alaplevet. Helyezzük bele a töltött paprikáinkat, majd ismét öntsünk rá annyi alaplevet, hogy a paprikákat pont ellepje. Lassú tűzön, kb. 60-70 percig főzzük. Közben fűszerezzük tetszés szerint és adjunk hozzá kevés cukrot, hogy kihozza a paradicsom aromáját.
Tálaláskor szedjük ki a paprikákat egy tálaló edénybe és tartsuk melegen. A paradicsommártáshoz adjuk hozzá a tejföllel összekavart keményítőt és ismét enyhén főzzük fel, majd öntsük rá a melegen tartott paprikákra. Tetejét zellerzölddel olívaolajjal, és esetleg tejföllel díszítsük.
Jó étvágyat!