Töltött paprika pulykából

Name: Töltött paprika pulykából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tv-paprika; 1 kis db Vöröshagyma nagy; 1 bögre Rizs; 2 db Tojás; 2 teáskanál Petrezselyem cs; 1 db Zellerlevél cs; 2 kis db Paradicsom nagy; 2 ek Cukor; 0 teáskanál Só , bors, kömény; 0 teáskanál Fűszerpaprika

Gréti

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db tv-paprika
1 kis db vöröshagyma (nagy)
1 bögre rizs
2 db tojás
2 teáskanál petrezselyem (cs)
1 db zellerlevél (cs)
2 kis db paradicsom (nagy)
2 ek cukor
só teáskanál (, bors, kömény)
fűszerpaprika teáskanál

278

Kalória

8.2g

Fehérje

55g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

227g

Víz

90g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

200g tv-paprika

33 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
50g rizs

179 kcal
28g tojás

35 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
40g paradicsom

7 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

800g tv-paprika

131 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g rizs

716 kcal
110g tojás

138 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
160g paradicsom

29 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1109 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

59.7g tv-paprika

10 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
14.9g rizs

53 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11.9g paradicsom

2 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
227 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.5 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
152 mg
Vas
13 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
219.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
908 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
553 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
606 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
299 micro
β-karotin
2083 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
2922 micro

Összesen 1109 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
307 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, majd a csumájukat benyomjuk, megtekerjük, és kihúzzuk. A magokat kiszórjuk belőlük.
Egy nagy üvegtálban összekeverjük a darált húst a rizzsel, az apróra kockázott hagymával, két tojással, az apróra vágott petrezselyemmel, egy kevés ugyancsak apróra szelt zellerlevéllel,az egészet jól megfűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával és egy kis köménnyel.
A tölteléket a paprikákba töltjük. Ami megmarad, abból kis gombócokat gyúrunk.
Mindezeket egy nagy lábasba helyezzük, két paradicsomot melléjük szeletelünk, a második csokor petrezselymet és a maradék zellerlevelet egyben rájuk helyezzük (ezeket később kivehetjük, vagy a lével együtt összeturmixolhatjuk).
Vízzel felöntjük az egészet, sózzuk, borsozzuk, és kb. 40 perc alatt puhára főzzük a töltelékeket.
Ekkor a főzőlevet a paradicsomdarabokkal együtt egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot, ha kell, utánfűszerezzük, és az egészet összeturmixoljuk.
Mehet vissza a lé a töltelékekre. Párszor összerottyantjuk, és kész a finomság.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

További kipróbált receptek

A töltött paprikát soha nem lehet megunni. Ilyenkor nyáron nagy adagban érdemes készíteni, több napig eláll és melegítve, ha lehet, még finomabb. Kiskoromban nem szerettem, csak a tölteléket, ma már nem adnám oda senkinek a paprikámat semmi pénzért! Nagymamám receptjét csak részben módosítottam. Sertéshús helyett pulykával készítem, és zellerlevéllel fűszerezem a tölteléket.