Pikáns, mustáros húsgolyócskák natúr salátával

Name: Pikáns, mustáros húsgolyócskák natúr salátával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Darált pulykahús; apró szemű 2 ek Zabpehely; 1 db Tojás; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mustár; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kk Citromlé; 1 késhegynyi Bors; 0 kávéskanál Só; 0 db Jégsaláta; 2 nagy db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 200 g Mozzarella; 1 ek Olívaolaj

Nosalty

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 db golyóhoz

250 g darált pulykahús
2 ek zabpehely
1 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk citromlé
1 késhegynyi bors
0.5 kávéskanál só

a salátához

0.3 db jégsaláta
2 nagy db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
200 g mozzarella
1 ek olívaolaj

597

Kalória

57.2g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

443.5g

Víz

252.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

15 db golyóhoz

125g darált pulykahús

144 kcal
6g zabpehely

23 kcal
28g tojás

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g mustár

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

a salátához

50g jégsaláta

7 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
100g mozzarella

299 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

15 db golyóhoz

250g darált pulykahús

288 kcal
12g zabpehely

45 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal

a salátához

100g jégsaláta

13 kcal
360g paradicsom

65 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g mozzarella

598 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1193 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

15 db golyóhoz

21.7g darált pulykahús

25 kcal
1g zabpehely

4 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

a salátához

8.7g jégsaláta

1 kcal
31.3g paradicsom

6 kcal
8.7g zöldpaprika

1 kcal
17.4g mozzarella

52 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2607.6 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
577 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
739 mg
Nátrium
1127 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
443.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
192 micro
β-karotin
1095 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
506 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5215.3 g
Cink
13 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1154 mg
Vas
6 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
2254 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
887.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
448 micro
α-karotin
385 micro
β-karotin
2191 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
1264 micro

Összesen 1193 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
804 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

15 db golyóhoz

A hagymákat meghámozzuk, megmossuk.
A darált húst egy tálba tesszük.
A vöröshagymát finomra vágjuk, és a pulykahúshoz adjuk. A fokhagymát is rátörjük.
A többi hozzávalóval együtt gondosan összegyúrjuk, majd 15 percen át pihentetjük a masszát.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A húskeverékből, nedves kézzel, diónyi golyókat formálunk, és azokat a tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük őket.

a salátához

Az előkészített zöldségeket megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk.
A sajtot is felkockázzuk.
A saláta összes, immár feldarabolt hozzávalóját egy tálba öntjük. Alaposan összeforgatjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és máris tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A húsgolyók mindig és mindenhol sikert aratnak, függetlenül attól, milyen ízesítéssel vagy összetétellel készülnek. Én most egy kis mustárt használtam bolondításnak, illetve zabpehely hozzáadásával értem el a kellő keménységet a formázáshoz. Alig bírtam magammal, miközben sült, fenséges illatok lepték el a konyhát.