r
Nosalty Logó

Pikáns házi mustár

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Pikáns házi mustár
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
Összesen 121 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
Összesen 1449 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
Összesen 375 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.2 g

Zsír

  • Összesen
    11.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    148.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    25 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    32 mg
  • Foszfor
    71 mg
  • Nátrium
    3 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    10 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    47 micro
Összesen 121 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    26.7 g

Zsír

  • Összesen
    136.3 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    95 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    21 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1781.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    209 mg
  • Kálcium
    295 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    379 mg
  • Foszfor
    847 mg
  • Nátrium
    32 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38.4 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    175 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    19 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    66 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    162 micro
  • Kolin:
    124 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    569 micro
Összesen 1449 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 35% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.9 g

Zsír

  • Összesen
    35.3 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    25 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    461.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    54 mg
  • Kálcium
    76 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    98 mg
  • Foszfor
    219 mg
  • Nátrium
    8 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.9 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    17 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    42 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    147 micro
Összesen 375 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A mustármagot daráljuk finomra.
  2. Egy edénybe öntsük bele az összes hozzávalót.
  3. Botmixerrel egyneműsítsük.
  4. Gáztűzhelyen folyamatosan kevergetve forraljuk össze. (Minél tovább forraljuk, annál többet veszít az erejéből.)
  5. Töltsük egy jól zárható üvegbe.
  6. Legalább 3 napig pihentessük hűtőben.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 25
  • Össznézettség: 8335
  • Feltöltés dátuma: 2012. július 24.

Receptkategóriák

Aki szeret főzni, általában törekszik arra, hogy minél jobb alapanyagokat használjon fel egy adott étel elkészítéséhez. Sok házi ketchup és majonéz recept létezik, könnyen el lehet őket készíteni. Mustárról viszont nem sokat hallani. Pedig pofonegyszerű megcsinálni, alig tart 10 percig. Az íze másabb, mint a bolti mustáré, sokkal intenzívebb, sokszínűbb. :) Az eredeti recept mézzel készül, ha valakinek az szimpatikusabb, nyugodtan cserélje le a steviát mézre.

Hozzászólások (5)

Törölt felhasználó

Nem rossz, de ?rdemes kifelejteni az édesít?szert. Az síma vegyszer. Ha már házi, legyen minden házi benne.

Törölt felhasználó

Stevia az édesít?szer.

Törölt felhasználó

Eléggé vegyszer az is.

Törölt felhasználó

A stevia egy NÖVÉNY, amit akár otthon is ültethetsz és a kiszárított levelét használhatod édesítésre (akár egészben, porrá ?rölve vagy oldatot készítve). Ebben semmi vegyszer nincs.

Törölt felhasználó

Igen, decemberben lesz egy éve, hogy engedélyezett a felhasználása. "Egyes tüneteket, mint amilyen az elhízás, a cukorbetegség, az allergia, az érelmeszesedés, vagy a magas vérnyomás, el?nyösen befolyásolhat." Jobb mint a cukor mi?

piakistvanne

Mivel daráltad meg a mustármagot? Próbáltam már én is kávédarálóval és sajnos mire sikerült ledarálni nagyon keser? íz? lett és ez végig kísérte az elkészített mustárt is.

Törölt felhasználó

Elektromos aprító (daráló). Teljesen porszer?vé ?rölte, az ízzel nem volt gond. Ilyen (csak más márkájú): http://mindenshop.hu/images/Gourmet%20Maxx%20turmix%20feher.jpg

Zoli

Kedves Szakácstársak ! Mindenkinek ajánlom figyelmébe a " jó öreg mozsarat " . Kissé munkaigényes vele dolgozni, de így minden az ?rleményben marad és mellékíze sem lesz. Ezen kívül szép rusztikus állagú lesz. Kávédaráló használata esetén a magvakban lév? olaj ( minden nyers magban van ) péppé fogja össze az ?rleményt. Tehát mozsárra fel !!! Zoli

Törölt felhasználó

Pár pillanat alatt megvolt aprítóval és nem lett pépes, teljesen porszer? volt. Egyébként én is beszereztem egy mozsarat és megpróbáltam vele, de nekem azzal nem ment. Lehet gyenge vagyok, de olyan kemények azok a magok. :D

Boribon

Tok jo!! Orok bosszusagom, hogy az USA-ban nincs normalis mustar. Mar szinte az osszes markat kiprobaltam, de semmi izuk, csak rettenetesen sosak vagy edesek. Erre kivancsi vagyok.

Törölt felhasználó

Szia! Remélem ízleni fog. A f?szerezést a saját ízléshez lehet igazítani. :)

nagyleila

Szia! Mekkora adag lesz bel?le? Kb mennyi mézet érdemes beletenni? Te mennyi ideig szoktad forralni? Nagyon jó 5let, örülök, hogy feltetted, én is jobb szeretem a házi készítés? élelmiszert :) Nem lehet, hogy a mustármag nem volt tökéletes, és azért lett piakistvanne-nak keser?? Köszi

Törölt felhasználó

köszönöm a receptet! a férjemnek nagyon ízlik :) pont kapóra jött, hogy most vettem a Media Marktban egy botmixert. Finom, krémes állagú lett.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek