Pásztorpite Katharosztól

Name: Pásztorpite Katharosztól
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 nagy db Sárgarépa; 15 dkg Zöldborsó; 2 ek Sűrített paradicsom; 0 dl Vörösbor; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Kakukkfű 0.5 kávéskanál; 50 dkg Burgonya tisztán mérve; 1 dl Tej; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Sajt reszelt, megszórni

Katharosz

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Ragu

50 dkg darált sertéshús
1 nagy db sárgarépa
15 dkg zöldborsó
2 ek sűrített paradicsom
0.5 dl vörösbor
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kakukkfű (0.5 kávéskanál)

Püré

50 dkg burgonya (tisztán mérve)
1 dl tej
5 dkg vaj
só ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt, megszórni)

Összeállítás

618

Kalória

37.1g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

271.8g

Víz

136.4g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

125g darált sertéshús

228 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
13g vörösbor

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Püré

125g burgonya

72 kcal
25g tej

14 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összeállítás

Összesen 618 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

500g darált sertéshús

910 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
50g vörösbor

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Püré

500g burgonya

289 kcal
100g tej

56 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összeállítás

Összesen 2468 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

28.3g darált sertéshús

51 kcal
9.6g sárgarépa

4 kcal
8.5g zöldborsó

7 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
2.8g vörösbor

2 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Püré

28.3g burgonya

16 kcal
5.7g tej

3 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0g só

0 kcal
5.7g sajt

20 kcal

Összeállítás

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
252 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
1325 micro
β-karotin
3403 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 618 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
148.3 g

Zsír

Összesen
149.5 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4524.2 g
Cink
15 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
11 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1947 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
122.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1087.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2027 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
674 micro
α-karotin
5301 micro
β-karotin
13610 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9206 micro
Lut-zea
4143 micro

Összesen 2468 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
300 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
520 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Ragu

Az olajon kevés sóval megfuttatjuk a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a kisebb kockára vágott sárgarépát és a zöldborsót, és kevergetve pár percig pároljuk.
Hozzátesszük a paradicsompürét, a húst, a bort, ezután fűszerezzük, majd lefedve kis lángon kb. 40 perc alatt megpároljuk.

Püré

A krumplit sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, összetörjük, majd elkeverjük a vajjal és a tejjel.

Összeállítás

Egy hosszúkás sütőformába öntjük az elkészült ragut, befedjük a pürével, megszórjuk reszelt sajttal.
Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25-30 perc alatt összesütjük.