Parmezános-paradicsomos bruschetta

Name: Parmezános-paradicsomos bruschetta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 szelet Kenyér Ciabatta-t használtam,bagett is jó; 5 közepes db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 1 marék Bazsalikom; 150 g Parmezán sajt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Cayenne paprika; 1 teáskanál Balzsamecet; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 kk Oregánó; 1 közepes db Vöröshagyma

Szimran

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 szelet kenyér (Ciabatta-t használtam,bagett is jó)
5 közepes db paradicsom
2 ek olívaolaj
1 marék bazsalikom
150 g parmezán sajt
3 gerezd fokhagyma
1 csipet cayenne paprika
1 teáskanál balzsamecet
petrezselyem ízlés szerint
1 kk oregánó
1 közepes db vöröshagyma

564

Kalória

30.6g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

237.4g

Víz

34g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

100g kenyér

274 kcal
167g paradicsom

30 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal

Összesen 564 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

300g kenyér

822 kcal
500g paradicsom

90 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 1692 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

27.8g kenyér

76 kcal
46.4g paradicsom

8 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
1.1g bazsalikom

0 kcal
13.9g parmezán sajt

55 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2496.9 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
757 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
1071 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
237.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
912 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4288 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 564 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.9 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7490.8 g
Cink
8 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
2272 mg
Vas
15 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1592 mg
Nátrium
3212 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
178.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
712.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2735 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1449 micro

Összesen 1692 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
211 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1193 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Keressünk egy olyan pékséget, ahol könnyű tésztájú, de kívül ropogós bagettet (vagy más kedvünk szerint valót, mondjuk Ciabatta-t) árulnak. Szeleteljük fel kb. 1 cm vastag szeletekre. Pirítsuk meg egy serpenyőben egy kevés olívaolajon, és dörzsöljük be fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk.
Mossuk meg a paradicsomokat, majd forrázzuk le őket. Húzzuk le a paradicsomok héját, és próbáljuk eltávolítani a magokat is, kockázzuk fel. Vágjuk egész finomra hagymát is. Keverjük össze a paradicsomot, hagymát, balzsamecetet egy tálban, zúzzunk hozzá egy gerezd fokhagymát is , locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Daraboljuk fel a bazsalikomot, petrezselymet, és adjuk ezt is hozzá.
Kanalazzuk a kenyérszeletekre a paradicsomos keveréket, reszeljünk rá parmezánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Bármikor finom, persze nyáron a paradicsomszezon kezdetén a legízletesebb. Az olaszok azt mondják, hogy ez a szegény emberek ennivalója... egyszerű, pirított, fehér kenyér. Hát mi nagyon szeretjük:) Buon Apettito!