Paradicsomos töltött padlizsán

Name: Paradicsomos töltött padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán közepes, hosszúkás; 25 dkg Darált marhahús; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 dl Paradicsomlé; 1 dl Vörösbor; 2 ek Olívaolaj; 12 dkg Mozzarella; 3 dkg Parmezán sajt

Dacota

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db padlizsán (közepes, hosszúkás)
25 dkg darált marhahús
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 dl paradicsomlé
1.5 dl vörösbor
2 ek olívaolaj
12 dkg mozzarella
3 dkg parmezán sajt

gyors
magyar

369

Kalória

26.6g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

448g

Víz

66.9g

Koleszterin

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
38g vörösbor

32 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
30g mozzarella

90 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
250g darált marhahús

355 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g paradicsomlé

102 kcal
150g vörösbor

128 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g mozzarella

359 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1475 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

37.2g padlizsán

9 kcal
11.6g darált marhahús

17 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.9g paradicsomlé

5 kcal
7g vörösbor

6 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
294 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
448 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13556 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106.5 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4367.9 g
Cink
17 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
1174 mg
Vas
13 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1557 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1791.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
453 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
54222 micro
Lut-zea
651 micro

Összesen 1475 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2521 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A hagymákat finomra vágjuk. Az egyik felét egy kisebb lábosban 1 kanál olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt és a bort. Sózzuk, borsozzuk, kis lángon kb. 20 percig főzzük, míg besűrűsödik.
A padlizsánt kettévágjuk, a belsejét kikaparjuk, úgy, hogy azért maradjon egy másfél centis héja és húsa.
A maradék olívaolajat egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, és a hagymák másik felét üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig kavarjuk. Mehet mellé a padlizsán kikapart belseje, amit előtte felkockáztunk.
Ha kész, hozzáadjuk a paradicsomszósz háromnegyedét, és még 10 percig főzzük.
A padlizsánokat közben 15 percig, 200 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Ha kész, kivesszük, és megtöltjük a húsos padlizsános paradicsommal. A maradék paradicsomszószt egy tepsibe öntjük, és beletesszük a padlizsáncsónakokat.
Lereszeljük a mozzarellát, és rászórjuk a padlizsánokra.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Ha kész, tálalás előtt reszelt parmezánnal tálaljuk.