Paradicsomos sajttorta

Name: Paradicsomos sajttorta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Finomliszt; 5 ek Víz; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 4 közepes db Paradicsom; 20 dkg Ementáli sajt reszelt; 1 marék Bazsalikom friss; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 1 ek Tabasco szósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

Becsei Ágnes

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
só ízlés szerint
20 dkg finomliszt
5 ek víz

A töltelékhez

1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
4 közepes db paradicsom
20 dkg ementáli sajt (reszelt)
1 marék bazsalikom (friss)
2 db tojás
1.3 dl tej
1 ek tabasco szósz (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

326

Kalória

12g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

83.7g

Víz

95.1g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g víz

0 kcal

A töltelékhez

6g vöröshagyma

2 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
14g tojás

17 kcal
16g tej

9 kcal
1g tabasco szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 326 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g víz

0 kcal

A töltelékhez

50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
110g tojás

138 kcal
125g tej

70 kcal
10g tabasco szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2608 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

7.9g vaj

57 kcal
0g só

0 kcal
15.9g finomliszt

58 kcal
3.2g víz

0 kcal

A töltelékhez

4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
31.8g paradicsom

6 kcal
15.9g ementáli sajt

62 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
9.9g tej

6 kcal
0.8g tabasco szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.4 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
264 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 326 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
96 g

Zsír

Összesen
165.8 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
761 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4851 g
Cink
12 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
2110 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
677 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
182.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
669.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
1392 micro
α-karotin
412 micro
β-karotin
2546 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
10294 micro
Lut-zea
1712 micro

Összesen 2608 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
168 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
818 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet sóval, 5 ek vízzel és a vajjal sima tésztává gyúrjuk. Ha túl száraz, cseppenként még egy kevés vizet gyúrunk bele. A tortaformát úgy béleljük ki a tésztával, hogy 3 cm magas pereme is legyen. 30 percig hűtjük.
A sütőt 230 fokra előmelegítjük. A töltelékhez a hagymákat apróra vágjuk, és olajban üvegesre pároljuk, majd kihűtjük.
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, kicsumázzuk, és karikákra vágjuk. (Én nem hámoztam meg.)
A bazsalikomot csíkokra szeljük. A tojást, a tejet, néhány csepp tabascót és a hagymákat összekeverjük.
A tésztát takarjuk le alufóliával, és 5 percig süssük (gáz 5. fokozat), majd vegyük le az alufóliát, és süssük még 5 percig.
A sütő hőfokát mérsékeljük 160 fokra, a tésztát a sajt 3/4 részével megszórjuk, majd a paradicsomszeleteket ráfektetjük sűrűn egymás mellé, megsózzuk, megborsozzuk.
A tojásos tejet ráöntjük, és a bazsalikomot, valamint a maradék sajtot rászórjuk. A sütőben kb. 40 percig sütjük.
Kivesszük, 10 percig hűlni hagyjuk, majd 8 szeletre vágjuk.