kenyerek kenyérkülönlegességek

Paradicsomos-fokhagymás kenyér

Évi néni

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

0.8 dl víz
1.6 dl tej
1 teáskanál méz
2.7 dkg friss élesztő
1.5 teáskanál só
1 db tojás (a fehérje a kenéshez kell)
40 ml olívaolaj
50 dkg kenyérliszt bl80

Töltelék

140 g szárított paradicsom (feldarabolva)
3 gerezd fokhagyma (szeletelve)
1 marék bazsalikom (feldarabolva)

gyors
olasz

458

Kalória

15.6g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

39.9g

Víz

30g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

13g víz

0 kcal
27g tej

15 kcal
1g méz

4 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal

Töltelék

23g szárított paradicsom

60 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g bazsalikom

0 kcal

Összesen 458 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

80g víz

0 kcal
160g tej

90 kcal
7g méz

21 kcal
27g friss élesztő

28 kcal
9g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal

Töltelék

140g szárított paradicsom

361 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

Összesen 2743 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

7.7g víz

0 kcal
15.4g tej

9 kcal
0.7g méz

2 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.9g só

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
48.1g kenyérliszt bl80

174 kcal

Töltelék

13.5g szárított paradicsom

35 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
10710 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 458 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6174 g
Cink
11 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
485 mg
Vas
20 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
1189 mg
Nátrium
3811 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
461.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
239.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
64263 micro
Lut-zea
3304 micro

Összesen 2743 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6185 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tej-víz keverékét meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk habosra.
Kenyérsütőgép üstjébe töltjük a tészta hozzávalóit, dagasztó-kelesztő programra állítjuk, hagyjuk, hogy dolgozzon helyettünk. 1 perccel a dagasztás vége előtt adjuk hozzá a feldarabolt aszalt paradicsomot, bazsalikomot és fokhagyma szeleteket (nem úgy, mint én, a felénél).
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, feltekerjük, a végeit összenyomjuk, nyolcas formát hajtva belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Letakarva fél órát kelesztjük.
A megkelt tészta tetejét megkenjük a tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, hőlégkeverésen. 30 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Ezt a receptet "Mennyei manna" blogon találtam, azonnal megtetszett. Ugyan kifelejtettem belőle a sajtot. Így is illatos, pikánsan finom kenyerünk lett.