kenyerek kenyérkülönlegességek

Felhőkenyér

Gréti

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 tk vaj (a tepsi kenéséhez)
4 db tojás
50 g krémsajt
2 tk citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál szezámmag (kerti katicavirág, chia mag)

114

Kalória

6.8g

Fehérje

0.8g

Szénhidrát

Zsír

37.2g

Víz

183.8g

Koleszterin

29.5mg

Élelmi rost

180.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

2g vaj

13 kcal
55g tojás

69 kcal
13g krémsajt

31 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szezámmag

1 kcal

Összesen 114 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

7g vaj

50 kcal
220g tojás

277 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 458 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

2.5g vaj

18 kcal
79.1g tojás

100 kcal
18g krémsajt

45 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 114 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
120 mg
Vas
4 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
148.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 458 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, majd egy nagy sütőtálcát béleljünk ki sütőpapírral, és kenjük meg jól vajjal. A tojásokat válasszuk ketté.
Egy nagy tálban verjük fel keményre a tojásfehérjét, hogy a tálat megfordítva se essen ki belőle a hab.
Egy másik tálban a tojássárgákat, a krémsajtot és a citromlevet keverjük habverővel simára.
Majd adagoljuk a kemény tojásfehérjehabot a krémsajtos keverékhez. Finoman, spatulával dolgozzunk. Közben sóval, borssal fűszerezhetjük, és a fekete szezámmagot vagy chia magot is hozzáadhatjuk.
A masszát egy kanál segítségével adagoljuk és formázzuk a papírral bélelt, vajjal kikent sütőtálcára. Kb. két kanál egy korong. A keveréknek csak azt a részét használjuk, ami biztosan habos, ha marad az alján egy kevés folyósabb részt, azt már hagyjuk ki a sütésből.
Tegyük azonnal a sütőtálcát az előmelegített sütőbe úgy 20 percre, míg a korongok teteje picit megbarnul és habos-babos lesz.
A sütőből kivéve hagyjuk hűlni pár percig a kenyérkéket, majd vegyük le őket a sütőpapírról. Ha egy kicsit odaragadtak volna, akkor egy lapos késsel vagy fém spatulával finoman alájuk nyúlhatunk és segíthetünk nekik.
A felhőkenyérkéket magukban, mártogatóssal, a tetejükön sajt- vagy más krémmel megkenve, illetve kettőt egybeborítva, szendvicsként is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C

További kipróbált receptek

Sok ismerősöm, sőt még a lányaink is gyakran próbálkoznak a kenyér elhagyásával, helyettesítésével. Ezért tetszett meg ez a recept, mely mellőzi a lisztet és az élesztőt. Eredetileg borkő kerül bele, ez biztosítja a korongok tetején képződő felhőcskék kialakulását. A tetején néhol kivillanó apró fekete fűszermagvak pedig kerti katicavirágként, más néven fekete hagymamag vagy feketeköményként ismeretesek. Igen, elsőre nekem is fejfájást okozott a beszerzésük, de szerencsére van mindenre megoldás, a cikkemben elolvashatjátok.