Panettone biribarikától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
80g finomliszt291 kcal
-
6 kcal
-
10g tej6 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
22g tojás28 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
4 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
0g narancshéj0 kcal
-
15g mazsola45 kcal
-
32 kcal
-
5g mandula30 kcal
-
5g áfonya3 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
727
kcal
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
800g finomliszt2912 kcal
-
18g instant élesztő59 kcal
-
100g tej56 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
3g narancshéj3 kcal
-
150g mazsola449 kcal
-
322 kcal
-
50g mandula295 kcal
-
50g áfonya29 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
7267
kcal
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
39.5g finomliszt144 kcal
-
0.9g instant élesztő3 kcal
-
4.9g tej3 kcal
-
12.4g cukor48 kcal
-
12.4g vaj89 kcal
-
10.9g tojás14 kcal
-
1g tojássárgája3 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
0.1g narancshéj0 kcal
-
7.4g mazsola22 kcal
-
16 kcal
-
2.5g mandula15 kcal
-
2.5g áfonya1 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
360
kcal
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 26.5 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 391.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 190 mg
-
Nátrium 54 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.4 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 38.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 210 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 92 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
727
kcal
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 139 g
Zsír
-
Összesen 264.6 g
-
Telített zsírsav 139 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 1475 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3915.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 351 mg
-
Kálcium 677 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 411 mg
-
Foszfor 1899 mg
-
Nátrium 537 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1103.6 g
-
Cukor 452 mg
-
Élelmi rost 42 mg
VÍZ
-
Összesen 383.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2099 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 202 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 793 micro
-
Kolin: 917 mg
-
Retinol - A vitamin: 2061 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 440 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1389 micro
Összesen
7267
kcal
- 7% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 13.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 193.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.5 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 18.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
360
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg finomliszt
-
2 tasak instant élesztő
-
1 dl tej
-
25 dkg cukor
-
25 dkg vaj
-
4 db tojás
-
1 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
0.5 narancsból nyert narancshéj
-
15 dkg mazsola
-
10 dkg kandírozott citromhéj
-
5 dkg mandula
-
5 dkg áfonya
-
1 csipet só
Elkészítés
- A tejet meglangyosítjuk, belekeverünk egy tasak élesztőt és 5 dkg lisztet, lefedjük, 30 percig kelesztjük (nem lesz olyan habos, mint az igazi élesztővel).
- Egy nagy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a másik élesztőt, 3 dl langyos vizet, és összekeverjük, majd hozzáadunk 30 dkg lisztet, 3 tojást, a vaj felét, 10 dkg cukrot. Alaposan összekeverjük, letakarjuk, egy órát kelesztjük.
- Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, cukrot, vajat, tojást ,tojássárgát, van. cukit, sót. Jól átgyúrjuk, majd ismét kelesztjük kb. másfél órát. (Én kézimixerrel kavartam-gyúrtam :elég híg volt, de miután megkelt, már jó lett az állaga).
- Kelesztés után belegyúrjuk a citrom-, a narancshéjakat, a gyümölcsöket, majd a formába helyezzük. (20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába magasításként 2-3 réteg sütőpapírt tegyünk.) Majd hagyjuk megint egy órát kelni.
- Előmelegített sütőben15 percig 190 fokon, majd 170 fokra csökkentve a hőmérsékletet 45-50 percig süssük. Érdemes legalulra tenni, és egyből letakarni a tetejét. Tűpróba!
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés ideje: 65 perc
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5038
- Feltöltés dátuma: 2012. november 24.
Ajánló
Reggelire gyerekeknek, felnőtteknek vagy a nap bármely szakaszában jól esik egy szelet belőle.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Egy magazin oldalán találtam a receptet. Nem bántam meg! Nem szoktam instant élesztőt használni, pláne nem felfuttatni, de betartottam minden betűjét a receptnek, és isteni kalács lett belől! Amúgy szoktunk kapni ilyen "eredeti" olasz kalácsot, de ezek után az olyan mű ízű! Aki szereti, megszórhatja kakaóporos porcukorral is. Állítólag egy napot állni kell hagyni.... mi nem birtuk ki... isteni lett.:)