Paleo fasírt tepsiben sült zellerrel és répával

Name: Paleo fasírt tepsiben sült zellerrel és répával
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált pulykahús vagy sertéshús; 3 tk Só; 3 teáskanál Fűszerpaprika őrölt; 0 tk Bors őrölt; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 5 db Sárgarépa finomra darált; 3 db Tojás; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 2 kis fej Vöröshagyma finomra darált; 2 csapott ek Tökmagliszt; 2 nagy db Zeller; 10 db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék vagy bármilyen grillfűszer; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors vagy chili; 2 ek Dijoni mustár; 4 ek Sertészsír olvasztott, vagy kókuszzsír, olívaolaj

Sütőtök89

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

1 kg darált pulykahús (vagy sertéshús)
3 tk só
3 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
0.5 tk bors (őrölt)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
5 db sárgarépa (finomra darált)
3 db tojás
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 kis fej vöröshagyma (finomra darált)
2 csapott ek tökmagliszt

A körethez

2 nagy db zeller
10 db sárgarépa
flekken fűszerkeverék ízlés szerint (vagy bármilyen grillfűszer)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (vagy chili)
2 ek dijoni mustár
4 ek sertészsír (olvasztott, vagy kókuszzsír, olívaolaj)

567

Kalória

56.2g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

533.7g

Víz

253.4g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A fasírthoz

200g darált pulykahús

230 kcal
4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
33g tojás

42 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
4g tökmagliszt

15 kcal

A körethez

200g zeller

72 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g dijoni mustár

2 kcal
12g sertészsír

108 kcal

Összesen 567 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A fasírthoz

1000g darált pulykahús

1150 kcal
21g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
165g tojás

208 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
20g tökmagliszt

77 kcal

A körethez

1000g zeller

361 kcal
800g sárgarépa

292 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
60g sertészsír

541 kcal

Összesen 2842 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A fasírthoz

27.8g darált pulykahús

32 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
11.1g sárgarépa

4 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.6g tökmagliszt

2 kcal

A körethez

27.8g zeller

10 kcal
22.2g sárgarépa

8 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
1.7g sertészsír

15 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
56.2 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3378.4 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
723 mg
Nátrium
2270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
533.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1848 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17700 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 567 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
280.8 g

Zsír

Összesen
101.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16891.8 g
Cink
26 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
976 mg
Vas
21 mg
Magnézium
611 mg
Foszfor
3616 mg
Nátrium
11349 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
200.8 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2668.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9241 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
260 micro
K vitamin:
496 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
1242 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
37135 micro
β-karotin
88499 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
3506 micro

Összesen 2842 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1032 micro
β-karotin
2459 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A fasírthoz a hozzávalókat kézzel vagy villával nagyon alaposan összedolgozzuk, és betesszük a hűtőbe pár órára. Ezt akár egy-két nappal a sütés előtt is meg lehet csinálni.
A sütés előtt kézzel kisebb diónyi golyókat formázunk a masszából, és sütőpapírozott tepsibe tesszük őket. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt gyönyörűen megpirulnak.
A zöldségeket ujjnyi csíkokra szeleteljük, és egy keverőtálban kézzel alaposan átforgatjuk a fűszerekben, a mustárban és a zsiradékban.
Sütőpapírozott tepsibe vagy sütőlapra terítjük őket, és mehetnek be a sütőbe a fasírtgolyók alá/fölé sülni. Kb. ugyanannyi idő kell neki és azonos hőfok, tehát bátran süssük egyszerre!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elkezdtünk paleolit életmódra váltani, családilag. Kezdtem én, majd két-három hét kíváncsi szemlélődés után csatlakoztak a szüleim is. :) A lehető legjobb döntés, amit hozhattunk az egészségünk és a jó közérzetünk érdekében. Ez egy csoda. Elolvastam róla több könyvet, végigbújtam sok internetes forrást, mielőtt belevágtam volna. Mostanra születnek a friss, jobbnál jobb receptek a kezem alatt (sokuk még mástól szerzett ötlet, de már a saját ízlésünkre szabva), ráadásul amellett, hogy isteni finomak és egészségesek egytől egyig, többnyire még a költségek is alacsonyak. Ez a fogás a különösen olcsók közé tartozik! :)