palacsinta húsos palacsinta

Palacsintába töltött chilis bab

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Chilis bab

500 g darált sertéshús
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g vörösbab
350 g csemegekukorica
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
4 ek ketchup
100 g sűrített paradicsom

Palacsinta

30 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dl tej
3 dl ásványvíz
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor

975

Kalória

60.5g

Fehérje

143.7g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

321.7g

Víz

123.8g

Koleszterin

18.9g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis bab

125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
88g vörösbab

295 kcal
88g csemegekukorica

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
15g ketchup

15 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal

Palacsinta

75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
75g ásványvíz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 975 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis bab

500g darált sertéshús

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
350g vörösbab

1180 kcal
350g csemegekukorica

301 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
60g ketchup

61 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal

Palacsinta

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
300g ásványvíz

0 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 3900 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis bab

20.7g darált sertéshús

38 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
14.5g vörösbab

49 kcal
14.5g csemegekukorica

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.5g ketchup

3 kcal
4.1g sűrített paradicsom

3 kcal

Palacsinta

12.4g finomliszt

45 kcal
2.3g tojás

3 kcal
8.3g tej

5 kcal
12.4g ásványvíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.5 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2032.7 g
Cink
6 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
194 mg
Vas
9 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
847 mg
Nátrium
700 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
143.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
321.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
9000 micro
Lut-zea
664 micro

Összesen 975 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
241.8 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8130.8 g
Cink
24 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
775 mg
Vas
36 mg
Magnézium
864 mg
Foszfor
3387 mg
Nátrium
2798 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
574.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
75 mg

Víz

Összesen
1286.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1675 micro
Kolin:
890 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
1257 micro
β-crypt
407 micro
Likopin
36001 micro
Lut-zea
2655 micro

Összesen 3900 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1494 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Chilis bab

A hagymákat felaprítva kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst (ami lehet bolti vagy otthoni, én egy rész comb, egy rész lapockát szoktam összedarálni). Gyakran kevergetve megpirítjuk a darált húst, akkor jó, ha már pergős.
Hozzáadjuk a paradicsomszószt (1 konzerv), a vörösbabot (1 konzerv) levével együtt és a kukoricát (1 konzerv), ebből csak 2 evőkanál levet teszünk hozzá. Beletörjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, szórunk bele ízlés szerint chiliport (vagy rendes chilit is apríthatunk bele, ha van otthon).
Folyamatosan kevergetjük, amíg szépen össze nem áll, ha nagyon elfövi a levét, ketchuppal pótoljuk, ebből én alapból jó 4 evőkanállal adok hozzá.
A végén, ha kicsit túl savanykás, akkor vagy a kukorica levével vagy 1-2 teáskanál cukorral inkább az édesebb ízvilág felé lehet beállítani, persze ez ízlés kérdése.

Palacsinta

A palacsintát úgy készítjük el, mint normál esetben. A hozzávalókat összetesszük, hagyjuk 20 percet pihenni a tésztát, majd kisütünk 15-20 palacsintát.
Amikor már semmi sem túl forró, egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal. Egy palacsintát egy tányérra teszünk, szedünk bele jó 2 evőkanál chilis babot, majd összecsomagoljuk. Én a közepére halmozom a chilis babot, ráhajtom a palacsinta felső részét, erre az alsót, a két végét ezekre hajtom rá, majd egy határozott mozdulattal megfordítjuk, és a tepsibe sorakoztatjuk őket (fontos, hogy az összehajtott része lefelé nézzen, mert szétnyílhat!).
Tetejét ketchuppal díszítjük, és közepes hőfokon (150-170) 20 percig összesütjük. Tálaláskor ízlés szerint, lehet tejföllel, még ketchuppal vagy bármilyen szósszal enni, de akár magában is teljes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Nagyon szeretem a mexikói kajákat, köztük a híres burrito-t is. Ennek kópiájára találtam ki a következő receptet, ami végül egy teljesen új ízvilágot teremtett.