levesek zöldségleves

Padlizsánleves csicseriborsóval noparatól

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán (közepes méretű)
1 közepes db vöröshagyma
215 dkg csicseriborsó (konzerv)
6 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 dl kókusztej
90 g mungóbabcsíra
1 l zöldség alaplé

2272

Kalória

113.5g

Fehérje

354.4g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

275g

Víz

Koleszterin

72.1g

Élelmi rost

66g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
538g csicseriborsó

2032 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g kókusztej

49 kcal
23g mungóbabcsíra

7 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal

Összesen 2272 kcal

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2150g csicseriborsó

8127 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
90g mungóbabcsíra

27 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal

Összesen 9084 kcal

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

18.6g padlizsán

4 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
50.1g csicseriborsó

189 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.3g kókusztej

5 kcal
2.1g mungóbabcsíra

1 kcal
23.3g zöldség alaplé

2 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3264.3 g
Cink
15 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
341 mg
Vas
25 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1446 mg
Nátrium
939 mg
Réz
4 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
354.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3057 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 2272 kcal

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
453.9 g

Zsír

Összesen
200.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13057.1 g
Cink
62 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1362 mg
Vas
99 mg
Magnézium
1881 mg
Foszfor
5785 mg
Nátrium
3756 mg
Réz
15 mg
Mangán
92 mg

Szénhidrát

Összesen
1417.5 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
288 mg

Víz

Összesen
1100.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
279 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12227 micro
Kolin:
2216 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 9084 kcal

14% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.4 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A padlizsánt és a hagymát hámozzuk, felkockázzuk. A fokhagyma gerezdeket is megpucoljuk. Egy nagyobb tepsibe tesszük az egészet, és meglocsoljuk 4 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összeforgatjuk.Majd a tepsi egyik felébe halmozzuk úgy, hogy egy kisebb sáv maradjon a csicseriborsónak.
Az üresen maradt csíkba öntjük a lecsepegtetett csicseriborsót, és összeforgatjuk 2 evőkanál olívaolajjal. Az egészet 35 percen át sütjük, és ha kellátkeverjük, hogy egyenletesen süljön. Amikor a padlizsán aranybarna és puha, a csicseriborsó pedig kicsit megpirult, kivesszük a tepsit.
Egy nagyobb lábosba átkanalazzuk a padlizsánt, a fokhagyma gerezdeket közben szétnyomkodjuk benne. A padlizsán egy részét krumplinyomóval vagy botmixerrel szétnyomkodjuk, így sűrítjük be a levest.
Hozzáöntjük a leveskockákból főzött levest, fűszerezzük őrölt köménnyel, sóval, borssal. Közepes lángon felforraljuk, hozzáadjuk a csicseriborsót és a babcsírát. Ekkor már csak egyet rottyantunk rajta és kész is.
Ízlés szerint egy kis joghurttal vagy kókusztejjel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a padlizsánt, főleg a padlizsánkrémet, de az uram utóbbit nem csípi. Gondoltam, akkor legyen a tegnap vett padlizsánból valami új, érdekes, hiszen mindig sütjük vagy panírozzuk. Tartalmas zöldségleves lett, jó felvezetés egy vasárnapi ebédhez.