Daragaluska-leves Befőző konyhájából

Name: Daragaluska-leves Befőző konyhájából
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 2 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Burgonya; 15 dkg Zeller; 3 közepes db Kelkáposzta levél; 20 dkg Zöldborsó; 20 dkg Fejtett bab; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 l Víz; 3 db Tojás; 9 evőkanál Búzadara; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem

5adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez:

1 közepes db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
2 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db burgonya
15 dkg zeller
3 közepes db kelkáposzta levél
20 dkg zöldborsó
20 dkg fejtett bab
ételízesítő ízlés szerint
2 l víz

A galuskához:

3 db tojás
9 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

532

Kalória

20.6g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

626.7g

Víz

108g

Koleszterin

14.7g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez:

18g vöröshagyma

7 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
68g sárgarépa

25 kcal
36g fehérrépa

23 kcal
40g burgonya

23 kcal
30g zeller

11 kcal
30g kelkáposzta levél

8 kcal
40g zöldborsó

32 kcal
40g fejtett bab

133 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
400g víz

0 kcal

A galuskához:

33g tojás

42 kcal
22g búzadara

78 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 532 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez:

90g vöröshagyma

33 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g burgonya

116 kcal
150g zeller

54 kcal
150g kelkáposzta levél

41 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A galuskához:

165g tojás

208 kcal
108g búzadara

389 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2659 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez:

2.3g vöröshagyma

1 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
5.2g burgonya

3 kcal
3.9g zeller

1 kcal
3.9g kelkáposzta levél

1 kcal
5.2g zöldborsó

4 kcal
5.2g fejtett bab

17 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
51.7g víz

0 kcal

A galuskához:

4.3g tojás

5 kcal
2.8g búzadara

10 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.6 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
198 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
626.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
582 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2113 micro
β-karotin
5374 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1319 micro

Összesen 532 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.1 g

Zsír

Összesen
104.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4378.2 g
Cink
16 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
989 mg
Vas
32 mg
Magnézium
725 mg
Foszfor
1788 mg
Nátrium
737 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
340.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
3133.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2910 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1380 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
10563 micro
β-karotin
26871 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
6593 micro

Összesen 2659 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
273 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A leveshez:

A zöldségeket megtisztítjuk, és feldaraboljuk.
A hagymát az olajon megdinszteljük, és hozzáadunk 2 kávéskanál ételízesítőt, majd a zöldségeket.
Felöntjük vízzel, és puhára főzzük.

A galuskához:

A tojást egy tálban felverjük sóval és petrezselyemmel.
Hozzáadjuk a grízt, és összekeverjük, alaposan várunk vele 10-20 percet, hogy a dara dagadjon. Megnézzük, és ha szaggatható, kemény, akkor vizet forralunk, és egy kanállal beleszaggatjuk.
2-3 perc kell neki, hogy megfőjön, leszűrjük, hozzáadjuk a leveshez, és elzárjuk a gázt.