Padlizsán curry

Name: Padlizsán curry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Újhagyma; 30 dkg Padlizsán; 5 dl Joghurt natúr; 1 teáskanál Római kömény; 1 ek Koriandermag őrölt; 1 ek Garam masala; 2 teáskanál Curry paszta zöld; 3 db Chili zöld; 1 ek Citromfű szárított vagy friss; 0 db Lime leve és reszelt héja; 1 csokor Koriander; 1 csipet Himalája só; 1 cm Gyömbér; 1 db Fekete kardamom; 3 db Lime levél; 2 ek Napraforgó olaj

Évi néni

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 db újhagyma
30 dkg padlizsán
5 dl joghurt (natúr)
1 teáskanál római kömény
1 ek koriandermag (őrölt)
1 ek garam masala
2 teáskanál curry paszta (zöld )
3 db chili (zöld)
1 ek citromfű (szárított vagy friss )
0.5 db lime (leve és reszelt héja)
1 csokor koriander
1 csipet himalája só
1.5 cm gyömbér
1 db fekete kardamom
3 db lime levél
2 ek napraforgó olaj

157

Kalória

6.2g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

235.4g

Víz

16.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
46g újhagyma

9 kcal
75g padlizsán

18 kcal
125g joghurt

76 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

4 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
11g lime

3 kcal
8g koriander

2 kcal
0g himalája só

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 157 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
300g padlizsán

71 kcal
500g joghurt

305 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g koriandermag

15 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
43g lime

11 kcal
30g koriander

7 kcal
1g himalája só

0 kcal
9g gyömbér

7 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 625 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

7.6g vöröshagyma

3 kcal
15.6g újhagyma

3 kcal
25.4g padlizsán

6 kcal
42.3g joghurt

26 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g koriandermag

1 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
3.6g lime

1 kcal
2.5g koriander

1 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
199 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
235.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 157 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2297.7 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
798 mg
Vas
4 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
662 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
941.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
334 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1916 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1621 micro

Összesen 625 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A padlizsánt jó centis szeletekre vágjuk (hosszában vágtam), és 1 ek olajon teflon serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk, majd ha kihűlt, 2x1 cm-es kockára szeljük.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, megdinszteljük az olajon.
Hozzákarikázzuk a zöldhagymát, rászorjuk a fűszereket, fűszernövényeket, curry pasztát, limeot, majd a padlizsánkockákat, legvégül pedig nyakon öntjük a joghurttal, 10 perc alatt készre főzzük.
Főtt rizzsel tálaljuk.