Pad thai tofuval egyszerűen
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Barbosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
Szószhoz
-
30g szójaszósz18 kcal
-
2 kcal
-
5g leveskocka17 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Tészta
-
50g üvegtészta176 kcal
-
50g tofu72 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
25 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
71 kcal
Összesen
441
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
Szószhoz
-
60g szójaszósz36 kcal
-
10g thai halszósz4 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
-
50g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g barna cukor38 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Tészta
-
100g üvegtészta351 kcal
-
100g tofu144 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
49 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
879
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
Szószhoz
-
6.7g szójaszósz4 kcal
-
1.1g thai halszósz0 kcal
-
1.1g leveskocka4 kcal
-
5.6g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.1g barna cukor4 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Tészta
-
11.1g üvegtészta39 kcal
-
11.1g tofu16 kcal
-
10g vöröshagyma4 kcal
-
4.4g sárgarépa2 kcal
-
5 kcal
-
20.4g újhagyma4 kcal
-
1.8g napraforgó olaj16 kcal
Összesen
98
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.9 g
Zsír
-
Összesen 14 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3618.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 429 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 214 mg
-
Nátrium 2874 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.8 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 278.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 324 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 135 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 122 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 113 micro
-
Kolin: 71 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 638 micro
-
β-karotin 3337 micro
-
β-crypt 462 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 723 micro
Összesen
441
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.8 g
Zsír
-
Összesen 28.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7237.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 857 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 161 mg
-
Foszfor 427 mg
-
Nátrium 5749 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.5 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 557.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 649 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 270 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 244 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 227 micro
-
Kolin: 143 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1276 micro
-
β-karotin 6673 micro
-
β-crypt 924 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1446 micro
Összesen
879
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 804.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 47 mg
-
Nátrium 639 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 61.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 142 micro
-
β-karotin 741 micro
-
β-crypt 103 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 161 micro
Összesen
98
kcal
Hozzávalók
Szószhoz
-
1 ek thai halszósz
-
1 db leveskocka
-
0.5 dl víz
-
bors ízlés szerint
-
1 ek barna cukor
-
2 csepp citromlé
Tészta
-
100 g üvegtészta
-
100 g tofu
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 kis db sárgarépa
-
1 közepes db piros kaliforniai paprika
-
2 db újhagyma
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
Szószhoz
- A szójaszószt és a halszószt egy lábasba öntjük, és elkezdjük melegíteni.
- Egy kis pohárban összekeverjük kb. fél deci meleg vízzel a tyúkhúsleves kockát, és a szószhoz öntjük. Beletesszük a cukrot, pár csepp citromlevet és a borsot, majd hagyjuk összeforrni. Ha kész, akkor az egészet félretesszük.
- Ha szeretjük a csípőset, akkor tehetünk bele egy késhegynyi darált chilit is.
Tészta
- Az üvegtésztát pár perc alatt sós vízben puhára főzzük.
- Egy serpenyőbe melegítsünk olajat, majd a felcsíkozott vöröshagymát kezdjük el megpirítani benne. Közben felkockázzuk a tofut, és hozzáadjuk a hagymához. Nem kell megvárni, amíg a hagyma üveges lesz, nyugodtan adjuk hozzá a tofut.
- Amíg főnek, addig vékony csíkokra vágjuk a piros paprikát, valamint lereszeljük a répát. Ha kész, hozzáadjuk ezeket is, és pár percig együtt főzzük őket (5-6 perc). Ha kicsit megpuhultak a hozzávalók, akkor ráöntjük a szószunkat, majd karikázunk rá 1-2 szár újhagymát. Hagyjuk kicsit összefőni, majd öntsük rá a tésztát is. Jól forgassuk össze, és főzzük további 5-6 percig.
- Tipp: mivel én serpenyőben csináltam, ezért nem főztem magas lángon (elektromos főzőlapon 3-as fokozaton). De természetesen lehet wokban is készíteni, ahogy azt eredetileg is csinálják.
- Díszítésképp megszórhatjuk szezámmaggal, mogyoróval és újhagyma szárral is akár.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 206
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 22
- Össznézettség: 26950
- Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Barbosz
1 recept
A pad thai az egyik kedvenc tésztafélém, de az éttermekben túl drágának találtam, ezért elkezdtem kísérletezni egy otthoni verzióval. A hozzávalókat legolcsóbban a Lidl-ből lehet beszerezni, bár nem mindig kaphatóak. A pad thai egy olyan keleti tésztaétel, ami rengetegféleképpen variálható. Én általában attól függően készítem a feltétet, hogy éppen mi van itthon. Lehet csirkemellel, tenger gyümölcseivel és különféle zöldségekkel is készíteni. Az alapszószt én a saját ízlésemre készítettem, de a szójaszósz mennyiségével lehet variálni rajta, attól függően, hogy mennyire akarjuk intenzívre csinálni. Halszósszal viszont érdemes vigyázni, mert elég erős!