Hagyma-olaj tészta

Name: Hagyma-olaj tészta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 db Újhagyma; 4 db Sonkahagyma; 130 g Tofu; 4 ek Szójaszósz; 300 g Kínai tészta; 3 ek Szezámmag; 1 ek Cukor; 80 ml Napraforgó olaj; 1 tk Kurkuma

Júlia

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db újhagyma
4 db sonkahagyma
130 g tofu
4 ek szójaszósz
300 g kínai tészta
3 ek szezámmag
1.5 ek cukor
80 ml napraforgó olaj
1 tk kurkuma

660

Kalória

16.8g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

106.4g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

23g újhagyma

4 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
33g tofu

47 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
75g kínai tészta

353 kcal
5g szezámmag

30 kcal
4g cukor

15 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

92g újhagyma

18 kcal
312g sonkahagyma

114 kcal
130g tofu

187 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
300g kínai tészta

1413 kcal
21g szezámmag

120 kcal
15g cukor

58 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 2641 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

9.3g újhagyma

2 kcal
31.5g sonkahagyma

11 kcal
13.1g tofu

19 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
30.3g kínai tészta

143 kcal
2.1g szezámmag

12 kcal
1.5g cukor

6 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1831.9 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
301 mg
Vas
7 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
1218 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
106.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
165.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7327.5 g
Cink
7 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1206 mg
Vas
28 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
4873 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
247.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
425.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
530 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 2641 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Egy száraz serpenyőben a szezámmagokat kicsit megpirítjuk, majd félretesszük és hagyjuk hűlni.
A tofut egy kicsit kinyomkodjuk, majd felkockázzuk és összekeverjük a kurkumával. Hagyjuk egy picit állni.
A tésztát a csomagoláson leírtak alapján kifőzzük és leszűrjük.
Ugyanebbe a serpenyőbe beleöntjük az olajat, és elkezdjük benne pirítani a feldarabolt hagymákat. Aranybarnára pirítjuk őket, majd egy szűrővel kiszedjük egy másik tálba.
Ebbe a hagymás olajba beletesszük a tofut és ropogósra pirítjuk. Kiszedjük, félretesszük.
A maradék olajhoz hozzáöntjük a szójaszószt és a cukrot, majd ezzel elkeverjük a kifőtt tésztát.
Hozzáadjuk a tofut és a karamellizált hagymát, majd összekeverjük, ízesítjük (ha még kell) és melegen lehet tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Imádjuk az ázsiai konyhát, de nem mindig esik jól kimenni a gyorsétterembe, illetve rendelni, ezért néha otthon kell nekiállni ezeknek. Igaz, hogy macerás, de sokkal jobb a végeredmény (szerintem), mint a kifőzdékben.