Kelbimbós tészta wokban

Name: Kelbimbós tészta wokban
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kelbimbó; vékonyabb 4 db Sárgarépa; 2 db Vöröshagyma; 1 közepes db Kápia paprika vagy piros kaliforniai; 3 gerezd Fokhagyma; wok 25 dkg Tészta; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Curry por; 0 ízlés szerint Wok fűszerkeverék; 2 dl Víz

Receptműves

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kelbimbó
4 db sárgarépa
2 db vöröshagyma
1 közepes db kápia paprika (vagy piros kaliforniai)
3 gerezd fokhagyma
25 dkg tészta
2 ek olívaolaj
1 ek szójaszósz
só ízlés szerint
curry por ízlés szerint
wok fűszerkeverék ízlés szerint
2 dl víz

371

Kalória

13.7g

Fehérje

69.7g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

277.8g

Víz

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

125g kelbimbó

48 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g tészta

232 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 371 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

500g kelbimbó

194 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g tészta

928 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1490 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

31.2g kelbimbó

12 kcal
19.9g sárgarépa

7 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
7.5g kápia paprika

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
15.6g tészta

58 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
12.5g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
277.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2487 micro
β-karotin
6805 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1997 micro

Összesen 371 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2790.3 g
Cink
7 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
403 mg
Vas
17 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
981 mg
Nátrium
903 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
278.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1111 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2704 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
540 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
850 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1000 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9949 micro
β-karotin
27221 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
7987 micro

Összesen 1490 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
620 micro
β-karotin
1696 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk a zöldségeket. A kelbimbót félbe, a sárgarépát karikára, a paprikát csíkokra, a vöröshagymát nagy, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
A wokot felmelegítjük, majd ha forró, olajat öntünk bele (Az oldaláról csurogjon a közepe felé, így befedve az egész edényt.).
Betesszük az edénybe a zöldségeket, először a felezett kelbimbókat, majd a répát és a hagymákat. Kissé pirítjuk, majd utolsóként a paprika következik.
Amikor fogkemények a zöldségek, felöntjük a vízzel, majd beletesszük a woktésztát (szárazan).
Összefőzzük, amíg a tészta is fogkeményre puhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Ki gondolná, hogy a kelbimbó és a távol-keleti ízvilág házasítható? A múlt heti piaci körúton meseszép kelbimbócskákat találtam, mindenképp velem kellett jönniük haza. Igen ám, de mi legyen a sorsuk, kérdeztem magamban. Férjecske ötlete alapján elővettük a wokot, és beletettük a kelbimbót, meg még egy kis répát, hagymát, paprikát, és ha már elől volt a wok, tettünk bele erre specializált (legalábbis ezzel a marketinggel árult) tésztát. Megszületett a mű, és mindörökre beleszerettünk. Gyors, finom, zamatos, kiadós egytálétel.