r
Nosalty Logó

Őzpörkölt burgonyakrokettel

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Ligeti Károly
Őzpörkölt burgonyakrokettel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Pörkölthöz

Kroketthez

Összesen 1061 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Pörkölthöz

Kroketthez

Összesen 4242 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Pörkölthöz

Kroketthez

Összesen 114 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    73.6 g

Zsír

  • Összesen
    33.4 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    328 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1311.5 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    55 mg
  • Kálcium
    98 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    141 mg
  • Foszfor
    793 mg
  • Nátrium
    204 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    104.2 g
  • Cukor
    15 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    617.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    269 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    16 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    99 mg
  • D vitamin:
    35 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    93 micro
  • Kolin:
    122 mg
  • Retinol - A vitamin:
    39 micro
  • α-karotin
    694 micro
  • β-karotin
    2353 micro
  • β-crypt
    130 micro
  • Likopin
    1287 micro
  • Lut-zea
    847 micro
Összesen 1061 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    294.5 g

Zsír

  • Összesen
    133.6 g
  • Telített zsírsav
    50 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    54 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    20 g
  • Koleszterin
    1312 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5246 g
  • Cink
    28 mg
  • Szelén
    219 mg
  • Kálcium
    390 mg
  • Vas
    49 mg
  • Magnézium
    563 mg
  • Foszfor
    3171 mg
  • Nátrium
    817 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    416.9 g
  • Cukor
    59 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

VÍZ

  • Összesen
    2471.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1076 micro
  • B6 vitamin:
    8 mg
  • B12 Vitamin:
    64 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    397 mg
  • D vitamin:
    141 micro
  • K vitamin:
    78 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    6 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    81 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    374 micro
  • Kolin:
    486 mg
  • Retinol - A vitamin:
    156 micro
  • α-karotin
    2777 micro
  • β-karotin
    9411 micro
  • β-crypt
    521 micro
  • Likopin
    5147 micro
  • Lut-zea
    3390 micro
Összesen 4242 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.9 g

Zsír

  • Összesen
    3.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    35 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    141.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    11 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    86 mg
  • Nátrium
    22 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    66.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    29 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    4 micro
  • α-karotin
    75 micro
  • β-karotin
    254 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    139 micro
  • Lut-zea
    91 micro
Összesen 114 Kcal

Hozzávalók

Pörkölthöz

Kroketthez

Elkészítés

Pörkölthöz

  1. A húst megtisztítjuk, lehártyázzuk, és felkockázzuk 2 cm-es darabokra. A sárgarépát megtisztítjuk és felaprítjuk. A borókabogyókat a kés lapjával nyomjuk szét.
  2. A szalonnát vágjuk apró kockára, és a zsírban süssük ki, majd dobjuk rá a kockára vágott vöröshagymát, az áttört fokhagymát, sárgarépát, paprikát, és dinszteljük meg.
  3. Ezután adjuk hozzá a húst, a fűszereket és a cikkekre vágott paradicsomot, sózzuk, és pároljuk a hús kifehéredéséig. Ha elfőtte a levét megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vörösborral, és a hús puhulásáig lassú tűzön főzzük.
  4. Az elfőtt levet vízzel pótoljuk. Ha a hús megpuhult, elkeverjük benne a szederlekvárt, és tálaljuk.

Kroketthez

  1. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és még melegen összetörjük.
  2. Ha kihűlt, a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát gyúrunk.
  3. Lisztezett felületen 2 cm vastag hengereket sodrunk belőle, amiket 5 cm hosszúságúra daraboljuk. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 29
  • 7 napos nézettség: 183
  • Össznézettség: 99457
  • Feltöltés dátuma: 2014. április 23.

Ajánló

A maradék száraz vörösbor jól illik hozzá.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Őzpörkölt burgonyakrokettel
Ligeti Károly 129 recept

Még a télen vásároltam az őzhúst, amiről szépen meg is feledkeztem. A napokban kerestem valamit a mélyhűtőben, és közben az őzhúst is megtaláltam. Velem jött, nehogy megint a feledés homályába vesszen. A hűtőben egy nap alatt felengedett, és másnap ez lett belőle, a mi nagy örömünkre.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Isteni finom lett, csodás recept :)

Ligeti Károly

Köszönöm!

cheese96

Nagyon-nagyon finom lett! :D Köszönet a receptért!

Ligeti Károly

Köszönöm szépen! :)

Hozzávalók

Pörkölthöz

Kroketthez

Címlapról ajánljuk

További cikkek