Csirkezúzapörkölt

Name: Csirkezúzapörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír lehet több, ha több a hagyma; 2 közepes db Vöröshagyma lehet több, ízlés kérdése; 1 kg Csirkezúza kb. 3 személyre nagy adag; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 4 dl Víz; 0 ízlés szerint Só

Safitron

3adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek sertészsír (lehet több, ha több a hagyma)
2 közepes db vöröshagyma (lehet több, ízlés kérdése)
1 kg csirkezúza (kb. 3 személyre nagy adag)
1 teáskanál fűszerpaprika
4.5 dl víz
só ízlés szerint

380

Kalória

59.5g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

462.9g

Víz

804.8g

Koleszterin

928.2mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
333g csirkezúza

313 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 380 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g csirkezúza

940 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
450g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1141 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

0.9g sertészsír

8 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
60.8g csirkezúza

57 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
27.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.6 g
Cink
9 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
54 mg
Vas
8 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
462.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 380 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.4 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
2414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2884.8 g
Cink
28 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
161 mg
Vas
25 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1528 mg
Nátrium
715 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1388.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1141 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

1 kg zúzát megtisztítunk a sárgás, zöldesbarnás részektől, kivágjuk, lekaparjuk, majd megmossuk (a zúza tartalmának maradványait nem mindig tisztítja rendesen a hentes).
2 fej vöröshagymát megpucolunk, felkockázunk.
A zsíron a hagymát tükrösre pirítjuk. Teáskanál vagy ízlés szerinti pirospaprikával felhintjük. Beletesszük a zúzát, sózzuk, és másfél pohár (3 dl egy pohár) vízzel felöntjük, kicsit fedje el, hogy lassan elfőljön, ha levesesebben szeretjük, több víz, több fűszer és hagyma.:)
Alaposan megkeverjük, lefedjük, és főzzük 2 órát kis lángon lassan rotyogtatva. Ha van jó kukta (nagy nyomásos, zárható, szelepes fazék) kevesebb időbe telik kb. 45 perc. A fazékkal együtt keverjük, a fedőt csak akkor vegyük le, ha kell még hozzá víz, de elvileg nem kell, ha a zúza friss, enged elég levet.